白云山上的广州碑林，挂有一副对联“四面有山皆入画，一年无日不看花”。这说的不仅是白云山，也是广州城，还是在广州生活三十年的作家潘小娴的日常生活。她喜欢广州的花花草草，更喜欢广州这个城市。“说来，我与广州，也并不是第一眼就喜欢上的。这还真有点像谈恋爱……广州这个城市，第一眼看，很普通，一见钟情的概率很少发生。只有当你生活在其中，真正地钻入广州的枝枝叶叶，你才能感觉到它的好。而这种好，是随意的，是温和的，这就像一份经过深交之后的爱恋，彼此已经再也分不开，因为对方的烫帖与舒适，着实让你眷恋不已。”在新书《广州 花城花飞花》中，潘小娴如此娓娓道来，她与广州的这场已持续30年的爱恋。
“四朵花”展现广州生活与文化之美
为何取名叫做“花城花飞花”？潘小娴说，“花城四季飞花。花，是花城的底蕴；飞，是花城的鲜活；花，又是花城的繁盛。花城：花，飞，花！看似寻常的岁月篇章，其实却极富独特的岭南个性与色彩。”
《广州 花城花飞花》以“一城风景皆入画”的岭南传统、“一年无日不看花”的花城风貌、“一汤氤氲市井味”的风味美食、“一街一巷漫光阴”的羊城生活等“四朵花色”，多角度展现广州生活与文化之美。书中还配有一些手绘图，与文字相得益彰，细致传达了广州的肌理和温度。
（书中插图 作者：施欣仪）
第一朵花：“一城风景皆入画”。
“一城风景皆入画”，以云山珠水（云山指广州白云山，珠水指珠江；云山珠水被称为广州最具代表性的自然景观）、五羊雕塑、沙面、骑楼、粤剧等岭南元素与岭南风景，融合广州成这座城市的绵缈体温，又见证时代的光鲜和岁月的印痕，看到活色生香的过往，感受广州生生不息的文化历史以及市井平民的生活热情。
（书中插图 作者：施欣仪）
第二朵花：“一汤氤氲市井味”。
饮茶、喝汤如何成为广州与众不同的文化底蕴？广州人秉承汤汤水水的实用主义，每天家里伙食第一个考虑的就是“煲什么汤”，治头疼脑热、宣肺祛湿，像无言的体己话，将广州人家的浓浓爱意都煲在一碗温温热热的汤里。文中细说白云猪手、泮塘五秀、糖醋咕噜肉、小凤饼、禾虫焗蛋、凉茶铺等地道的广式美食，有着怎么不一般的羊城风味；也带读者品尝了老婆汤、艇仔粥、生滚粥、状元及第粥、姜撞奶等老广美食，如何张扬着水灵灵的诱惑。
（书中插图 作者：施欣仪）
第三朵花：“一年无日不看花”。
木棉、苹婆、紫薇、丹桂、木槿、辛夷花、山茶花、美丽异木棉、黄花风铃木……毫不夸张地说，生活在广州，真真是过着“一年无日不看花”的日子。特殊的花文化，赋予了广州独特的花事风情。比如说，年三十，行花街——每年年关十里长街，市民结伴“行花街”，更成为广州独特的迎春花市。“羊城过年，花城看花”，更成为广州一张靓丽的花名片。
第四朵花：“一街一巷漫光阴”。
街巷是一座生动的文化宝藏，不管是过去、现在，还是未来，街巷必然是展示民生生活的生动窗口。书中描绘走街串巷时遇见的各色人与各色风景，从跳蚤市场、天光墟，到沙湾古镇的飘色、蚝壳墙、掟死狗，到静享绿意的小小庆云街，到集岭南装饰工艺之大成的陈家祠……在她看来，小街小巷里的市井风情与绚烂的陈家祠，就像是广州人心目中的前庭与后院。与前庭匹配的字眼，当然应该惊艳应该华丽，因为前庭是名片，是代表一座城市的符号；而后院，则是生活的枝枝叶叶，与它匹配的字眼，应该最能体现生活的本真：淡定、从容。
（书中插图 作者：施欣仪）
对话潘小娴：
从“飞花”中感受广州的温婉，从鲜活中感受花城的丰盈
问：您上套作品《云山花事经眼录》写的是一家三口在几乎每天爬白云山过程里认识的花花草草及诸多感悟，非常集中于花事，这部作品名为“花城花飞花”写的不仅仅是花，您期望传递什么样的理念？
答：广州，别称羊城、花城，城如其名，花城四季飞花。花事，是我多年来一直偏重关注的主题，也是我非常注重描绘的羊城风物之一。《云山花事经眼录》春夏秋冬四部，便是我们一家三口爬了20年白云山，用自己的脚步丈量这座山之后才创作出来的作品。
我一直觉得，广州的花，开得漂亮好看，其实，广州的风景、风情、美食等等，也像花一样好看诱人。我把取书名《广州 花城花飞花》，其实也是想传递这样一种读懂广州的人文理念：从“飞花”中感受广州的温婉，从鲜活中感受花城的丰盈。
问：您在书里说，广州第一眼看，很普通，但只有钻入它的枝枝蔓蔓，才能感觉到它的好，“枝枝蔓蔓”这个词用得特别生动传神，在您看来，枝枝蔓蔓包括了什么？
答：我认为，广州的“枝枝蔓蔓”，就体现在“一城风景皆入画”的岭南传统、“一年无日不看花”的花城风貌、“一汤氤氲市井味”的风味美食、“一街一巷漫光阴”的羊城生活这“四朵花色”里。我想，如果读者能跟着书中的脚步，丈量广州，体悟广州城市的脉动，这“四朵花色”，或许你不会再擦肩而过，而是有可能会成为你生命里的向往和眷恋。
问：这本书里写到了很多美食，有很传统的白云猪手，也有不少人望而生畏的禾虫，您为何会选择这些题材呢？如果是外地朋友来广州，您推荐必须吃的广州美食是什么？
答：广州素有“美食之都”之称，广州好吃的美食实在数不胜数。我在书中描绘了白云猪手、糖醋咕噜肉、小凤饼、老婆汤、艇仔粥、生滚粥、状元及第粥等广式美食，我体味了广州人将浓浓爱意都煲在一碗温温热热的汤水里。
传统地道的老广美食，与广州人的家常日子融为一体，写广州美食，自然要重点勾勒诸如白云猪手之类的广为人知的传统美食。至于如禾虫之类的美食，其实也是岭南曾风靡一时的传统美食，味道鲜美，只是制作过程看得让人望而生畏而已。清代文人屈大均所著的《广东新语》就盛赞禾虫“蒸为膏，甘美益人”。而且，禾虫这类美食，伴随着稻禾而生，需要农田不用农药化肥，水质干净，才利于禾虫天然生长。但随着城市发展，禾虫越来越少，想吃却不容易吃到了。我想写禾虫这种已经少见的美食，其实也是想表达这样一种想法：有些东西随着城市化进程，越想留，却是越留不住了，美食亦是如此。
如果有外地朋友来广州，我推荐必吃的广州美食，白云猪手、双皮奶、炒牛河，不是什么硬菜，只是一些可口的开胃菜、甜品、小点，吃得随性，却又能很直观地品味到广州美食的独特味感。
问：这本书里写到了不少广州的街巷，有种慢悠悠沉浸之感，您日常喜欢去哪些地方？如果有一个半天的闲暇您会如何度过？
答：我平常很喜欢逛广州的大大小小长长短短的街巷，我认为街巷是一座生动的文化宝藏。如果有一个半天的闲暇，可以爬爬白云山，吃一吃地道的白云猪手；或者可以走走北京路，看看南越王博物馆，看看千年皇家园林药洲遗址，看看千年古刹大佛寺，看看流水井书院街，看看万木草堂，然后再到老字号一条街的仁信老铺吃一碗双皮奶，看景，品美食，两不误。
文/广州日报·新花城记者：孙珺
图片：出版方提供
视频/广州日报·新花城记者：孙珺
广州日报·新花城编辑：吴波