春夏之交的五月，从化区良口镇的杨梅成熟啦！良口镇政府工作人员介绍，早在20世纪80年代，黄龙带水库周边的联群、胜塘、联平、梅树村就开始大规模种植杨梅。杨梅林沿着起伏的山势铺开，黄龙带优越的生态环境使得这里的杨梅格外酸甜可口。因此，黄龙带也有了“杨梅之乡”的美誉。

黄龙带主要种植黑珍珠、红梅、东魁、白腊梅4个品种的杨梅。目前，果味足、偏酸、适合用于酿酒的红梅，以及颜色偏紫红、味道更甜的黑珍珠都已上市，而果实大、口感清爽的东魁也预计在下周上市。

杨梅怎么挑选、采摘？

●选择树顶上的杨梅，这些杨梅得到的阳光充足，色泽最深也最甜；

●采摘杨梅时最好带上一把小剪刀，方便将杨梅连同茎叶一起剪下，这样采摘的杨梅利于保鲜，运输时也能起到缓冲作用，避免挤坏；

●杨梅生长于山上，爬山采摘杨梅最好穿运动鞋和深色衣物，并且准备好防蚊用品。

杨梅怎么吃？

杨梅蘸蜂蜜或者白糖，酸中带甜；杨梅蘸精盐，在去除杨梅酸涩味之余，还能降火生津。此外，将杨梅制成蜜饯，保存更久，风味更独特。一斤高度白酒放三五两杨梅和几块冰糖，密封一个星期左右，就能制成酸甜可口、口感醇香的杨梅酒。在良口镇，每到杨梅成熟的季节，许多杨梅种植户都会上山采摘杨梅，泡上一坛杨梅酒喝，有游客到村中采摘杨梅，也可以品尝和购买。

采摘杨梅的同时，还可以欣赏黄龙带的独美风景，在民宿里享受初夏的时光~

位于良口镇黄龙路的从舍黄龙山房就颇有西关大屋的风味，这里的房间取名“黑炭”“东魁”，灵感便是源自黄龙带的杨梅品种。

位于良口镇联群村的山冶诗社是一群建筑系毕业生的乡村创业项目，他们利用村中的连绵石屋改造成民宿，取名寓意是“在山中冶炼，过上诗意的生活”。除了民宿以外，他们积极在自媒体上分享自己的创业故事，其特色乡村活动策划和乡村产品营销也吸引了不少游客前来游玩。

随着杨梅的成熟，良口镇第十六届杨梅节也将于5月12日-6月3日启动，活动精彩纷呈，约定你不见不散！

【记者 黄林宜】
【编辑 陈美宛】
消息、图片来源：良口镇政府