4月26日，广州市从化区吕田镇人民政府与广州岭南商旅投资集团有限公司联合举办的“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动，新闻发布会暨启动仪式在从化举行。据悉，该征集活动贯穿全年，将以“网络评选”“专家评审”“示范评定”“宣传发布”四个环节开展，预计在12月初结束。此后，吕田镇将启动“我喜爱的吕田一桌菜”网络评选活动。通过此次活动，吕田镇解锁消费市场密码，以全新的角度去解读吕田的美食文化，揭开吕田美食背后蕴藏的人文、历史故事。

记者了解到，该项活动是2023年吕田镇十项民生实事的重要项目之一，具有五大亮点。亮点一是用美食名片激活产业兴旺“密码”。推出“吕田一桌菜”，岭南酒店与吕田当地的粤菜师傅将根据本土食材，结合四季时令果蔬特色，创新推出“春宴”“夏宴”“秋宴”“冬宴”为代表的四季特色菜品，打造“吕田一桌菜”美食品牌，让游客真切体会到“要想吃得好，就往吕田跑”。

二是精品包装设计，让特色农副产品有“身份”、有“身价”。推出“吕田优选”区域公用品牌，对吕田的“名”“优”“特”“新”农特产品进行提质升级，组织“吕田优选”农特产品市集，亮出各自农副产品的“身份”，贴上品牌标记，让农副产品提高“身价”，畅通农产品销售，赋能农业发展。

三是深耕美食文化，盘活“沉睡”的乡村旅游资源。推出“四季飨食”吕田美食旅游线路，促进美食、农业与休闲旅游业深度融合，探索“农业+美食+美景”发展路径，打造出精品乡村文化美食旅游线路，吸引游客进村品美食、赏美景，进一步带动村民致富增收。

四是让美食培训为先导，飘出“共富”的味道。推进名厨开启粤菜师傅课堂，制定“吕田一桌菜”评选标准、烹饪指南，向本地厨师开展培训课堂，提升当地餐饮业从业人员劳动技能，带动就业创业，助力实现绿色创富。

五是强强联合，多方联动解锁吕田美食新品牌。以美食为媒，推出形式多样的活动，创造领略吕田美食文化魅力的机会。同时，深度挖掘多方合作潜能，实现“宽领域、多板块”共赢发展，用“美食+”撬动文化旅游的市场消费，构建餐饮产业生态圈，延伸“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，形成“一兴业”带动“百业旺”良好态势。

新闻发布会暨启动仪式

据介绍，吕田镇是广州北部乃至粤港澳大湾区北部的生态屏障，也是广州母亲河之一——流溪河的发源地、保护地，更是广州市北部唯一的革命老区镇。这里美食资源丰富，农耕文明历史悠久，生态环境禀赋独特，是久负盛名的美食之乡，素有“四时花不断，八节佳果香”之美誉，不仅拥有国家地理标志证明商标的从化流溪娟鱼，省级“一村一品”的三村村黑花生、塘田村葡萄、安山村枇杷、新联村大芥菜、桂峰村三华李，还有桂峰山茶、黄豆腐竹、生晒腊味以及区级非遗保护名录传统技艺项目的吕田豆腐、吕田头酒、臭屁醋、吕田大肉等等。得天独厚的生态优势，让吕田镇的生态产品蕴含着山水之灵，充分体现了吕田的地域特色，展现了吕田的美食文化。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹

图片由受访者提供

广州日报·新花城编辑：李光曼