作为“世界三大饮料”之一的咖啡，其背后的故事早已超越了一杯“饮料”，更代表了一种文化、一种生活方式。你有曾想过成为一名“咖啡师”，调配出让客户流连忘返的咖啡？

4月16日，“百人咖啡调饮职业体验研学实践活动”给你一个难得的机会，你可以学习咖啡文化知识、体验咖啡师日常，策划筹备市集、进行潮创咖啡义卖......完成一次“百人咖啡调饮职业体验”之旅。

活动主题：《百人咖啡调饮职业体验研学实践活动》

适合人群：粤港澳大湾区青少年（高一、高二年级学生）

活动地点：“旅商研学”实践教育基地

地址：广州市海珠区新滘西路9号

“旅商研学”实践教育基地位于广州市旅游商务职业学校。广州旅商学校是1981年经广州市教育局批准成立的全日制中等职业高中，是公益一类事业单位。广州旅商是广东省“中华文化传承基地”、2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校，2019年被评为全国教育系统先进集体。

活动时间：2023年4月16日（星期日）

活动流程：

活动内容详情

1.《咖啡文化与鉴赏》专业知识讲堂

来源于外国的咖啡，却因广府文化特有的包容性而焕发出其另一种新鲜的活力。从起源于广州的中国第一家咖啡店，到咖啡产业规模逐渐壮大，再到如今精品咖啡、咖啡特调等品类层出不穷，广府咖啡文化正在不断融合发展中。广州咖啡文化从引进-连锁咖啡-精品咖啡-特色调饮各个阶段的变化，并以生动有趣的手绘漫画方式，向大家介绍咖啡文化在广州的“前世今生”。

2.参观职业咖啡实训室

广州市旅游商务职业学校西式饮品研发中心包括咖啡实训室、国际咖啡认证室、意大利咖啡制作标准实训室、咖啡冲煮课室总面积大约有600平方米,主要有手冲用具、咖啡机、磨豆机、虹吸壶、各式的调饮机器、西点烘培机、咖啡豆烘培机等设施设备。

3.咖啡调饮师职业体验

聆听职业咖啡调饮师讲解咖啡调饮知识与流程，通过咖啡调饮师职业体验，让学生学习到的知识技能，应用到实践探索中。学生各自构思、调制具有个人风格的咖啡饮品，进一步认识咖啡制作的基本步骤，了解职业知识与技能对职业发展的重要性。

4.咖啡集市策划与筹备

通过参观借鉴“湾区精品咖啡交流集市”，开展咖啡集市策划、准备、布展等具体岗位工作，培养解决问题的能力；同时了解这一行业的职业特点。通过岗位面试、小组反思、团队共建等活动，归纳该岗位职业素养要求，让学生感受咖啡师的本能，以及咖啡师细致、创新的工作态度。

5.潮创咖啡集市

学生以真实咖啡调饮师身份，调制出不同风格的咖啡在潮创咖啡市集中进行义卖，从而体会在解决问题过程中又发现问题再解决问题的实践过程。

6.参观咖啡调饮大赛

通过参观市级咖啡赛事，加深体会咖啡师个人修养、心理素质、专业素质、综合素质。提升学生面向粤港澳大湾区餐饮行业服务意识，培养具有食品营养与健康理念、德智体美劳全面发展的高素质时代新人。

活动特色

创新的职业体验研学实践教学法：中小学生职业体验课程产教双螺旋学习模型

课程收获

研学实践证书：“旅商研学”实践教育基地研学证书

作为广州市教育局认定的中小学生研学实践教育基地营地，参与研学的学生可以获得广州教育局认可的“研学实践”证书。

报名方式

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福利连连：多重好礼等你来赢

为了让更多的街坊参与体验我们的咖啡文化，“新花城咖啡知识大挑战”活动延期至4月16日。为考验大家的真实水平，每位街坊只需作答一次即可，每个手机号只有一次挑战机会，成绩只算第一次，大家记要认真作答。

大家更可扫码进群抽奖互动，有机会赢得云南挂耳咖啡包等多重福利！群内还有咖啡冷知识，咖啡优惠券等趣味主题，等你来发掘。

（由于入群人数较多，任选一个扫码入群即可）

接下来，我们还会有精美实用的咖啡手绘地图、炫酷潮流的湾区咖啡市集、百人调饮大课堂、湾区咖啡沙龙……

【出品 信息时报研学工作室、“旅商研学”实践教育基地 】

【编辑 周紫冬 】

 图片来源：广州市研学实践协会提供