在广东，夜宵时吃点紫苏炒田螺、喝点小酒是再正常不过了，巨大的市场需求中自然孕育着巨大的商机，等待有心人来掘金。肇庆广宁的梁耀东就是一个。

春天的广宁县江屯镇坑口村，只见一方方规格相似的池塘边上插着一排排竹编，不少田螺正“趴”在上面“午睡”。这就是坑口村田螺养殖基地。

只见管理员黄叔将半个身子探进池塘，拿起一张竹编，从上面把一个个黝黑的田螺取下来放入篮中。“像这样插着竹编，田螺会自己爬上来，很方便我们捉螺。”黄叔说。

江屯盈丰农场养殖田螺的牵头人梁耀东，从2003年开始在一个小型池塘养殖田螺，摸索其生长习性和养殖方法，2020年开始谋划规模化养殖。“这里原来是丢荒多年的农田，现在成了我们的‘聚宝盆’了。”梁耀东说，田螺养殖成本低，一次性投资可以终身受益。基地养螺管理到位，依靠田螺生长速度快和繁殖能力强的优势，田螺的快速生长周期为4个月，每年的5-9月生长发育最快，产量也最高。田螺的批发价格正常是在4元到5元一斤，中秋、春节高峰期最高批发价可以卖到8元以上，年亩产能在1500斤左右，年产值每亩都能创收7500元以上。

田螺食性杂，喜欢夜间活动、攀爬，在一般的农田、池塘都可以养殖。日常的饲料投喂可投发酵的有机肥，如鸡鸭猪牛粪肥等，也可以投喂新鲜的菜叶、瓜类等。

2020年，在江屯镇坑口村的大力推动和帮助下，村民们以每亩每年200元的价格与梁耀东签订了撂荒地租赁协议。随后，梁耀东将江屯大旗山脚下闲置的200亩农田进行改造。这些山垅田经过挖深、填高等工序，修建好灌溉系统，建成养殖田螺的小池塘。池塘放水20-40厘米深，再加高加宽田埂，既利于田螺生长，又能防止田螺“逃走”，这样简单实用又能获得较为可观的经济效益，真正地把荒田给“盘活”了，让农田有了“摸”得到的“财富”。

坑口村委负责人表示，将荒废多年的农田利用起来发展稻虾螺共生项目，能进一步加快撂荒地复耕，当地村民除了收取到租金之余，还能利用空余时间来农场赚取劳动报酬，一举多得，走出了一条特色产业的乡村振兴之路。

如今，梁耀东已经成立江屯盈丰公司。作为负责人的他表示，从今年开始，公司将增加小龙虾的养殖项目，实现稻虾螺共生，在田螺基地效益的带动下，发展公司加农户的经营模式，将公司农户联结起来。公司提供种螺，负责收购、销售，农户利用稻田养殖，发展订单农业，实现企业与农户以签约形式建立互惠互利的供销关系。待形成一定规模后再考虑田螺深加工，以冷链配送及预制菜模式推出市场，打响江屯大旗山“好山好水出好产品”的地方品牌。

文、图/广州日报记者：于敢勇    通讯员：李天文
广州日报·新花城编辑：杨洪权