慢性肾脏病、糖尿病肾病是常见的慢性肾脏病，其中蛋白尿是肾脏病常见的症状，同时蛋白尿也会加重肾脏病进程。
肾脏病以脾肾虚，兼夹湿、瘀，中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材。
值得注意的是，肾炎如果少尿或者水肿时，一般是需要限制水分和钠盐的，此时无论什么汤水都是含有水分和盐分的，不做推荐。但如果后期病情缓解，尿量恢复，水肿消失，可在每日允许摄入水分和盐分的范围内喝一部分汤水，对于肌酐、尿酸升高的人群还需要严格控制煲汤的动物肉量。
北芪芡实金樱子炖排骨
主要功效：补气固肾
推荐人群：肾脏病日汤水，慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者。
材料：北芪20g、芡实10g、金樱子5g、排骨100g、生姜2片（1-2人份）。
制作方法：
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内，加水9分满，文火炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
生黄芪补气固表、利水消肿，芡实固肾涩精补脾，金樱子固肾缩尿。三药搭配，以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿，认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖，能降低血清和肾皮质内AGEs，抑制系膜细胞增殖，改善肾组织病理形态，而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路，改善胰岛素抵抗。金樱子也是有数百上千年历史的中药材之一，动物实验论证了它能减少蛋白尿，保护肾功能。
主要功效：清心润肺，利湿消肿
推荐理由：有利于水肿消除，也有利于尿酸控制
材料：新鲜百合 1个，薏米 10g，肉片 50g（1-2人量）。
制作方法：
新鲜百合、肉片洗净，百合掰开，肉片焯水备用。把百合和薏米放入小汤煲中，加水600ml，大火煮开后转小火煮10分钟，再加入肉片稍滚，加少许盐调味即可。
汤品点评：
百合能清心润肺，平稳情绪，还有利于控制尿酸。配合薏米的利水功能，有助于肾病患者消除水肿。这个汤的肉不能多，最好先焯水备用，这样可以去掉肉类中的一些嘌呤、磷这些需要肾脏代谢的物质。最后一点要注意的是，汤不能多喝，也不能一次喝太多，这样也会增加肾脏负担，细水长流才是好方法。
主要功效：益气健脾、补益肺肾
推荐人群：一般人群皆可。
材料：
鲜栗子150克、白果8粒、干淮山20g、去芯莲子肉20g、土鸡300克、瘦肉50g、无花果2粒、姜片适量（3-4人份）。
制作方法：
鲜栗子、白果去壳及去棕红色种皮，洗净。淮山、莲子稍冲洗。土鸡斩杀后处理干净，去皮及脂肪，斩件飞水。瘦肉洗净，切块，飞水。大炖盅内加入所有材料，加水9分满，武火煮沸后，改用文火炖约1个小时，加入少量食盐调味即可。
汤品点评：
栗子的营养价值丰富，但以碳水化合物为主，所以栗子的饱腹感是很强的。对于血糖异常者，我们会建议控制份量同时减少主食量。
栗子味甘、微咸，性平，具有益气健脾、补肾强筋的作用，但补肾建议生吃，将鲜栗子风干，然后细细嚼碎后慢慢咽下。
白入肺，选择色白、收涩的白果，以“上敛肺金除咳，下行湿浊化痰涎”，对脾肾两虚、不能固摄者尤其合适，与汤中各材料同用，共奏补益肺脾肾祛痰之效。但白果有微毒，故注意要先将棕红色种皮去掉，且不要多吃，尤其小孩子。
主要功效：滋阴润燥、益气健脾
推荐人群：咽喉干痛、口干、皮肤干燥等人群。
材料：田螺250克，鸡半只，党参20克，枸杞5克，元肉10粒，雪耳1朵，干冬菇8朵，干水白菜200克，生姜3片（4人分量）。
制作方法：
提前买田螺，洗净后用清水养2~3天，待其把泥沙吐出来后再次清洗，斩掉螺尾。鸡去皮及可见脂肪，汆水后沥干水分；雪耳、冬菇用温水泡发；药材稍稍洗净备用。将所有食材放入汤煲中，加水2000毫升，武火滚15分钟后改文火煲45分钟。将洗干净的干水白菜加入汤中煮熟，加少许食盐调味即可。
汤品点评：
田螺做成菜肴前一定要清洗干净，并用清水养几天，烹饪时要彻底煮熟。汤中田螺性寒，鸡性温，两者正好调和。中医认为田螺能滋阴潜阳、生津、补益肝肾，与雪耳、枸杞、元肉、党参搭配，可以益气健脾、滋阴润燥。最后加入干水白菜，用它吸一吸鸡汤的鲜味与浮油。汤煮好后，将干水白菜夹起淋一点点酱油，就多了一道鸡汤白菜了。
大家都知道牛奶是补钙的第一选择，其实田螺、石螺的含钙量也较高。根据《食物成分表》，每100克田螺、石螺可分别提供1030毫克、2458毫克钙，但所含磷不高，分别为93毫克、118毫克。两者高钙低磷的特点，即便是慢性肾脏病患者也能适当吃一点哦。
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文/广州日报·新花城记者：赵冬芹
广州日报·新花城编辑：陈白帆