看来，绵绵春雨带来的湿气要回来了！
汤水 1
五指毛桃莲子芡实煲猪展
主要功效：益气健脾
推荐人群：平常容易感冒，身体比较虚弱的人群
材料：五指毛桃 20g，莲子（干）10g，芡实（干）15g，猪展 150g（2-3人量）
制作方法：
把所有材料洗净，猪展切大块，放入汤煲中，加水1500ml。大火煮开后转小火煮1小时，放盐调味即可。
汤品点评：
五指毛桃补气的的效果虽然没有北芪那么好，但是也没有北芪那么燥。而且五指毛桃自带除湿作用，对于这么一个春湿季节是非常不错的。配合莲子芡实，健脾除湿。如果最近有点心烦失眠，不妨莲子不要去掉莲子心，一点点的莲子心有助于我们清一下心火，心就容易安定下来了。
汤水 2
五指毛桃薏苓瘦肉汤
主要功效：健脾益气、祛湿消肿
推荐人群：脾虚体湿者。
材料：
五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生姜3片。（3-4人量）
烹调方法：
先将五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗净后稍加浸泡，瘦肉洗净，切大块，生姜切薄片；将所有的材料放入锅内，加入2000ml清水，大火煮沸后转中小火煲约1个小时，即可加入食盐调味食用。
汤品点评：
除了五指毛桃以外，薏米、茯苓、眉豆是家庭常用的健脾祛湿的药食两用食材。将五指毛桃与它们相配，有较好的健脾益气、祛湿消肿的作用，适合于一般人群日常保健，尤其是脾虚体湿人群，同时也是春季、回南天祛湿的好选择。
汤水 3
五指毛桃杞芡煲竹丝鸡
主要功效：健脾益肾、益气养血
推荐人群：适用于脾胃气虚、气血不足、脚软无力等人群以及日常家庭保健之用。
材料：
五指毛桃50克、枸杞15克、芡实30克、花生20克、生姜3片、竹丝鸡1只。（3-4人量）
烹调方法：
将五指毛桃、枸杞、芡实、花生用清水洗净，稍浸泡，竹丝鸡预先处理好（去毛、爪、内脏等），切大块，将所有食材和药材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火滚沸后改用中小火煲约1个小时即可调味食用。
汤品点评：
汤中的芡实、花生都是常用的煲汤料，可以起到健脾养胃的作用，比较适合脾胃不好的，或者是受不了大补的人群，可以用它们来作为底补。一般来说，底补宜先选用淮山、芡实、茯苓、党参、红枣、花生、白术、莲子等，此后再适当地服食补品，可增加滋补效力，还可以增加机体的耐受力。
五指毛桃除了补气之外，其实对于一些脚倦无力、风湿痹痛也有一定的作用，再配合补肝肾的枸杞，这款汤也适合用于腿脚不好的老人家。竹丝鸡就是我们常说的乌鸡了，乌鸡与一般鸡肉相比，营养价值更高，尤其对于女性气血不足的人更为合适。
入菜肴
五指毛桃淮山焖鸡
主要功效：益气健脾
推荐人群：平常容易感冒，身体比较虚弱的人群
材料：五指毛桃100克，鲜淮山（切片）150克，鸡颈（斩成小块）500克，红枣数枚去核、姜片、盐、糖、醬油和花生油各适量。
制作方法：
取五指毛桃，用水1000毫升煎煮约为200毫升；用油和姜片在砂锅内爆香并加入鸡块猛火煮片刻后加入淮山片和红枣略煮；最后，加入五指毛桃煎液和各调味料焖至干水即得。
来源：广州日报、食在广东
广州日报·新花城编辑：赵冬芹