我是家乡代言人@湖北|喝藕汤浸书香,荆楚春韵悠扬
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兔年新春,在广州工作的游子们终于可以松弛下来,回家看一看家乡的风景,感受亲人的温情。从岭南到荆楚,武广高铁一线牵,跨过珠江越过南岭,来到长江汉水之畔,极目楚天舒。

作为华中枢纽,湖北的年味兼具南北特色。来湖北过大年,在传统年俗中能感受浓烈春节氛围;在冰雪恣意中能畅享冬日激情;可品尝舌尖年味,钟情荆楚盛宴;可流连荆楚人文,钟情荆楚瑞年。知音湖北,奔赴冰雪之约,踏雪寻梅,更显灵秀。

大江大湖、灵山秀水造就荆楚百味,排骨藕汤、葱烧武昌鱼、腊肉炒菜薹、油焖小龙虾、仙桃沔阳三蒸、黄州东坡肉,热气腾腾……

纵览荆楚大地,湖光山色美,养眼养心又养身,去阅山、阅水、阅自己,整理好身心,积蓄能量,再出发,争取在2023年大展宏“兔”!

荆楚大地:

广东玩赏冬景最近的北方目的地

春赏樱花冬赏雪,湖北地处南北交汇,兼备北国风光和江南秀色。恩施与神农架随处邂逅的冰雪,大别山幕府山地震断裂带孕育的温泉,让鲜少经历冬日美景的广东游客,只需要几个小时的飞机高铁便能领略到。

冬天的神农架绝对满足你对冰雪的想象。那里是冰封雪原,森林、草甸、冰瀑,云海,是近些年在广东声名鹊起的冬景游玩目的地。神农架目前已建成4座滑雪场,单日总接待量可达2万人,已成为中国南方海拔最高、规模最大、功能最全、滑雪场最多的滑雪胜地,深受广东游客喜爱。而武当山+房县温泉+神农架冬景系列主题产品最受欢迎。


雪后的神农架大九湖

神农架国际滑雪场位于大山之巅,平均海拔2200米,雪质接近欧洲阿尔卑斯山的雪质,共有雪道15条。中和国际滑雪场配套有8条不同类型的雪道,在木鱼镇配套有城际巴士免费接送。天燕滑雪场位于湖北神农架林区天燕国家森林公园内(红坪镇东沟方向),是神农架、武当山旅游线路中必经之地,有长达5公里的越野雪道。龙降坪星空滑雪场同时开设星空夜场主题,配套无边界恒温泳池。武当山+房县温泉+神农架冬景系列主题产品最受游客欢迎。


神农架

春赏樱花冬赏雪,加上滑雪项目的开拓,湖北已经成为广东最热门的旅游目的地之一。

行吟泽畔
潮流都市觅古香

湖北最网红的城市自然是武汉。过江、过桥、登高、看花、散步,到江畔听到飞鸟和江水的共鸣,携家带口上桥看灯光秀、赏人间烟火是独一无二的江城民俗。电影《黄金年代》《人生大事》《人在囧途》《南方车站的聚会》等都在江滩边取过景。

如今,武汉江滩成为全国最大的江滩公园,江岸线从汉口江边1.04公里,延伸到了全市的79.65公里。在洪山江滩开通以后,武汉三环以内的长江和汉江沿岸基本贯通。

汉口江滩有一段走廊,挂满了爱情锁。汉江边的硚口江滩也挺“肉麻”的,14座情话石凳,每座都有编号。比如51201314(我爱你一生一世)、732016(今生爱你一人)。在汉口江滩的三阳广场拍照最好看,那里有复古的“知音号”游船,对岸是摩登的武汉绿地中心。汉口江滩还有一条7007米长的临江绿道,在全国也罕见。

不夸张地说,黄鹤楼就是武汉人心中的灯塔,见到它,便知道自己回家了。要想同框观赏武汉最经典的景观:长江、长江大桥、黄鹤楼,最好是前往汉阳一侧的龟山山顶。如果你是第一次来,可以从龟山北路的起始点“汉阳造”开始逛。它是一座文化创意园,红砖墙与爬山虎的组合,成为知名网红打卡地。走进黄鹤楼公园,登楼望高,在白云阁文创店带个伴手礼,吃个黄鹤楼雪糕,再喝杯鹤鹤仙茗冰奶茶,能全面感受武汉文创界的天花板。

一首《汉阳门花园》传唱全国,很多人误以为在汉阳,其实在武昌。这首歌的第一个贡献是,让“汉阳门花园”在地图上有了名。但在此之前,它只是大桥武昌桥头下的小公园,藏身桥下,不起眼。人们来这里的理由很多,打卡景点,散步去码头坐轮渡,在中华路城市阳台看一场晚霞,或者街舞。

冬季枯水期,在蓝天的映衬下,长江江水宛如一块巨大的浅蓝色绸缎。站在高处远眺,江面泛着蓝色光华,天水相接,连成无边的蓝色幕布,白色的大桥镶嵌其中,桥上来往的车流都清晰可见。连绵不绝的柔软沙滩,毫无疑问是遛娃的好去处。沿岸沙滩附近大片野生芦荻,迎风摇曳,婀娜多姿。


长江三峡·西陵峡

除了长江,汉江对于武汉这座城市的产生同样至关重要,尤其是奠定了武汉三镇的基础,又因为汉江从襄阳到武汉段别称“襄河”;也有一些人称长江为“大河”,称汉江为“小河”。古田桥是武汉市第一座自锚式悬索桥,也是最宽的汉江大桥。蓝色的外衣,两座英伦风格的拱门,顶部镶嵌镂空梅花,是当地人钟意的打卡地。

除大江小河之外,武汉还有众多湖泊。楚地自古烟云缭绕,湖泽遍布。特别是武汉东湖水域面积达33平方公里,东湖绿道如今全长101.98公里,徒步走完约需13万步。人们最熟悉的是贯穿东湖的一条笔直绿道——湖中道。但它只是东湖绿道的一部分,东湖共有6条绿道,各具特色。红、橙、黄、粉……东湖绿道沿线种植了诸多秋冬季会“变色”的树种,如水杉、池杉、乌桕、枫香、红榉、栾树等,还有诸多挂果植物。特别是北风吹拂,水杉(以及池杉、落羽杉)的叶子由青绿渐渐变为黄褐色/火红色,装点了武汉的秋冬。

很多广东人不知道,武汉也是一座花城。尤其在东湖,每一个季节都能与花相逢,13个植物专类园、1000多种植物带你看尽四季花开。到了冬天,中国最大的梅花科研基地东湖梅园接过接力棒,点染枝头第一缕颜色。东湖梅园占地800余亩,定植梅花2万余株。是全国四大梅园之一,成为著名的赏梅胜地。

冬日里周边还有浪漫去处。东湖之眼摩天轮,28个粉色座舱,带樱花元素,可容纳112人同时乘坐。转一圈13分14秒,一生一世好浪漫。今年武汉欢乐谷以“2023YU上光”为主题,上新大鱼奇境灯光节。35万平方米乐园遍布锦鲤花灯展示将一直持续到2月19日。

有湖泊自然还有草甸、沼泽、湖滩。武汉蔡甸区沉湖湿地地处长江、汉江交汇的三角形地带,总面积17.4万亩,2013年入选国际重要湿地。全国1/5种类的鸟,你都有机会在沉湖遇见。沉湖之外,天地在蔡甸洒下27片湖泊, 其中,黄虎村背靠后官湖,群山环绕,年轻人们一边享受美丽生态乡村的文艺生活,一边传承古老的传统文化和技艺。府河湿地位于黄陂区东西湖区境内,也是顶流观鸟乐园。

在武汉的所有区里,东西湖是以“湖”命名的唯一。汉江、府河等四条江河给它勾上淡蓝色的边,26片湖泊闪亮如星辰。东西湖贴着汉水,沿江的14个村湾,共同组成最美“乡伴慈惠景区”。这其中,就包括网红“石榴红村”。每到秋冬,武汉人一定会开车赶来,亲手摘一篮鲜灵的草莓,一篮自然生长的青菜。


雪后武当山

历史风物

里份文化打开城市记忆

武汉三镇以都市繁华、宅邸精美、生活富足著称。深厚的经济基础和历史沉淀,为这里留下了风格繁复、异彩纷呈的汉口历史风貌区。徜徉街头巷尾,每一块地砖都在诉说幽幽历史不为人所知的故事,让人不得不放慢脚步,感受这段氤氲深沉的美。

同北京的胡同、上海的弄堂一样,武汉也有类似形式的民居建筑——里份。分布在北达京汉大道,南抵沿江大道,西起友谊南路,东至黄浦大街,总面积约6.02平方公里的广阔区域,是适合浪漫又有情调的人来逛一逛的地方。

黎黄陂路旁的同兴里、泰兴里开满古着店,坤厚里深受摄影爱好者的喜爱,再步行4分钟,就能抵达三德里。目前在江岸区,被列入武汉市优秀历史建筑保护目录的里份就有18处。

同兴里在众多里份里最具名气。此处,共有25栋房屋,都是两层砖混结构,建筑形式统一,“一底一栋”的结构显得错落有致,精巧美观。石库门式栋门有欧洲古典山花装饰,也有中国传统吉祥图案,呈现出中西合璧的特点。如今,一间间咖啡馆、茶馆、首饰店、“古着屋”开在同兴里,把这条街巷的里外都扮靓起来。

在长江对岸,武昌的昙华林是漫步的好去处。昙华林文艺气息浓郁,粮道街小吃蜚声城中。各种美好的手作小店、咖啡店藏在巷子里。百年前的昙华林,是武汉近代教育的摇篮。如今在改造升级后,昙华林从一条街变成一座山,9栋历史建筑,层层叠落在凤凰山上。昙华林游客中心变身为文创奶茶店,名为“昙昙有茗”,售卖奶茶与周边,周边则是昙华林IP“小昙昙”的新品。

从粮道街经胭脂路,穿过崇福山巷,可回到昙华林。崇福山巷里也有密集的民居,走着走着,就遇见几栋保护建筑。昙华林二期对面的花园山,山上古树参天,山上有两处老建筑,一栋古典主义建筑,一处天文台遗址。周边还有一些幽静小巷,例如在云架桥巷尾,一整面的涂鸦墙,在老城区开出花来。

武汉大概是国内最热衷于夜游的城市之一。爱吃夜宵的武汉人,率先在万松园、吉庆街开启夜生活。吃饱了,就去江滩遛弯,欣赏两江四岸的长江灯光秀。多个景区纷纷加入夜游,黄鹤楼的夜游是一幕剧,演员和光影配合,细数千年。

城市新地标

历史景观与现代建筑同框

武汉更是一座现代化的都市,现代时尚的打卡点也不少。如号称全球最大纯商业体、商文旅综合体的武商梦时代。这个项目地上9层,地下4层,坐拥80万平方米庞大体量。最让人惊艳的是这里首创动力乐园——WS梦乐园,以及滑雪场——WS热雪奇迹,专业级雪道总长200米,最高落差近16米,雪场可同时容纳数千人玩雪。WS梦乐园包含室内过山车、大摆锤等让人热血沸腾的项目,巨大的装置甚至可以直贯9楼。一楼A区的达利艺术展展出500余件达利最具代表性的作品。


武汉美术馆(琴台馆)

武汉还有一座全新地标,即坐落在月湖和汉江之间的武汉美术馆(琴台馆)。武汉美术馆(琴台馆)仿佛一座从地里长出的巨大山丘。从空中俯瞰,如同一座雪山。凑近了看,层层叠叠的阶梯,又像梯田。屋顶是一个开放式的空间,打造成了屋顶花园。“艺以通衢——2022武汉双年展”目前正在武汉美术馆(琴台馆)和位于汉口百年历史风貌区的武汉美术馆(汉口馆)、位于武昌野芷湖边的合美术馆三馆同期展出,将持续至2023年5月31日。在为期近半年的时间里,将有来自中外285位中外艺术家及团队的446件(组)优秀艺术作品展出,包含多种艺术形式。

纯白色的极简风建筑群、连廊空中贯穿、中央是大片的绿野花田,望去如科幻电影片场,未来感十足,这个新晋网红地标,名为“武汉临空港文化中心”。6栋高颜值的纯白建筑,除了美丽的“皮囊”,更有有趣的内容。它们是东西湖区最新的“六馆一中心”——即文化馆、档案馆、图书馆、科技馆、博物馆、大剧院和文化创意产业中心。可以在这里看书、看展、看演出、喝咖啡、逛市集。

市民阅读中心为五层空间,堪称一座真正的书山。推门进入大厅,眼前竟出现一片郁郁葱葱的竹海。竹林里藏着供阅读、休憩的坐席,彼此互不打扰。透过细碎的竹叶,还能看到两个通向二层的原木旋转楼梯,亲测十分出片。再抬头,一轮圆月灯悬挂在高空,泛着暖黄色的柔光,将你引向书山,意境绝美。二至五层的阅读空间呈阶梯状铺开,层层叠叠,两侧以楼梯相连。文化馆由主馆、排演厅、多功能厅构成,从非遗传习、舞蹈绘画到书法,人人都能在这里找到自己的热爱。

舌尖上滚动温情

藕汤奉给最亲的人

到湖北做客,如何知道自己是不是尊贵的客人?不见得满桌珍馐就是最高的礼遇。如果主人家为你捧出满满一大盆排骨藕汤,那你就知道自己在主人家心里的分量有多重了。

藕汤在湖北人心中,是美食也是礼貌和周到。熬一锅排骨藕汤,非常耗时耗力,从准备食材到熬煮成汤,没有一整天时间是做不好的。喝那碗藕汤,除了温暖绵柔的滋味,还有深情厚谊的传递。全国能吃到藕的地方很多,但只有湖北把一碗铫子藕汤做成了排场。只有头一次登门的贵客,即将上门的新女婿才能有这样的待遇。

在街市也有卖藕汤的,看汤熬得地道不地道,就要看他们用的是铝锅还是陶质的铫子。铫子和砂锅不同,带两个耳朵,容量更大。一般砂锅是细砂,铫子用粗砂制成,不上釉。粗砂透气,煨汤的时候吸油,剩下的都是好喝不油腻的精华。铫子受热均匀,散热慢,保温能力强,很适合小火煨汤。

藕汤的藕也有讲究,秋冬的藕是长得最好的,质地细腻,口感甘纯。选一段好藕,用熬了十几年好汤的铫子慢慢煨,筒子骨和肋排一起搭配,油而不腻,香而不烈,是呵气成冰的天气里的最好慰藉。藕分脆藕和柴藕,脆藕用来炒食,柴藕用来炖汤,取其纤维粗糙耐熬耐煮,不容易被煨化,汤汁清纯,如果是脆藕,那就是满锅的植物淀粉味道了,反而不美。

红菜苔是长江中下游最亲民也最抚慰舌尖的一种蔬菜,几乎是湖北冬天的蔬菜之王,也是最能唤起湖北人乡愁的一道菜。

红菜苔在湖北人的心中地位很高。武汉的洪山脚下宝通寺旁武昌楼价最高的地方,就有一块菜地,专门用来种植菜苔中的极品——洪山菜苔。你就知道湖北人为了保护洪山菜苔,下了多大的本钱。

湖北人对红菜苔的爱,始于颜值,终于滋味。它的杆是油亮的紫红,顶上冒出几朵小金花,在菜摊的一众绿叶菜间,简直像一捧花束。菜苔口感最肉坨、滋味甜,入冬霜打了的才到位。炉灶点起,热锅冷油,加上荤油最香。菜苔的经典拍档是腊肉,肥肉多一点的那种。


湖北莲藕

冬捕时节,湖北当地除了熬鱼汤、腌鱼之外,家里的长辈会带着全家人一起做鱼丸。喜欢吃海鱼的广州人,看不上河鱼。但一方水土养一方人,岭南认为土腥气浓的河鱼,在湖北人的开拓下,成为令人大快朵颐口齿留芳的佳物。长江汉水流域广布河流,出产的大鱼有的甚至重达百斤,它不是盘中珍馐,通常的做法就是做成腊鱼,但更好吃的做法就是做鱼丸

做鱼丸是一项耐心与技艺兼具的手艺活儿。要选用肥美的鲢鳙,去鱼骨把肉剁烂,跟剁饺子馅儿一样乒乒乓乓,加入适量的淀粉,变成一大盆充满鱼香的肉糜。站在灶头,手舀肉糜,看着它汩汩地从虎口被挤出圆滚滚的白球,用白瓷勺子舀下,在沸水里煮到定型。就这样做一大筐鱼丸,放到冰箱里冷冻,可以一直吃到春节后。吃鱼丸最好的方式是煮汤,鱼骨熬的汤熬出鲜味,煮半锅鱼丸,一条江河的鲜味都在里面。炖的藕汤、鸡汤,煮的火锅、面条,都能煮几颗鱼丸。

 ▎回乡故事

给老人家奉上大红包


采访人物:江家金,岭南商旅集团的员工,老家在湖北荆门。

我是一名来自岭南商旅集团的员工,老家在湖北荆门。2022年,我在广州度过了特别难忘的日子。我响应集团号召,成为一名志愿者,与同事们并肩走入抗疫一线。去年,我曾在多个区支援,“特别疲劳的时候,我总是想自己的父母,”当时我就下定决心,一旦条件许可,2023年春节一定要回家。

终于不用再只是线上见面了,我这次给家人和朋友们大大的拥抱。我于1月18日周三下班后搭夜班高铁返乡,先在武汉住一晚,然后第二天1月19日抵达荆门。这次我给自家孩子和侄女们买好了御寒的衣物、雪地靴,给老人家奉上大红包。我回家时在武汉和荆门分别约老同学聚聚,这几年大家相互关心、寄送物资,友谊越来越深。

在广州的时候我最期待的场景是年夜饭,湖北的冬天比较寒冷,过年的时候家里的大人也会闲下来花更多时间做吃食,在家里吃到饭菜都是父母的关爱。

在与亲朋相聚之外,我还到处走走,感受家乡的美丽风物。灵秀湖北,景点繁多。而我的家乡——地处中国之中、湖北之中,素有“荆楚门户”之称的荆门也是值得游览和细细品味。

在我眼里,荆门像是一幅灵动的山水画,山脉蜿蜒起伏、丘陵错落有致、沃野丰饶富庶。冬游荆门,可在明显陵叩问沧桑,穿行莫愁村感受人间烟火,深入绿林古寨遥想大汉雄风,在东宝登圣境山飞滑翔伞,看云海翻腾,享“一伞浪漫”……

除此之外,我还再找一处绝佳泡汤地,驱除寒意,修养身心。

我推荐的家乡必玩清单

名山大川、休闲景点

湖北兼备北国风光和江南秀色,有不少名山大川,各城市都有众多景点让人挑花眼,不如从最值得去的十大景点开始:走走武当山、三峡、神农架、荆州古城、武汉东湖、黄鹤楼、恩施大峡谷,然后再来一站式高山滑雪和温泉,这才是湖北游玩正确的打开方式。

不过,都市休闲游也有很多的选择,如在武汉,可去往江滩公园、东湖绿道散步骑车。可前往著名的赏梅胜地——东湖梅园赏花。东湖梅园占地800余亩,定植梅花2万余株,是全国四大梅园之一。如今去东湖小站听露天音乐会,去杉树里的美术馆看展,骑自行车去绿道吹风,也是当地人新春的热门玩法。


黄鹤楼

商业大街、艺术文化馆

湖北的商业街很有特色,必须选一处逛逛才能领略当地文化风情。江汉路步行街、楚河汉街、五堰步行街、郧西上津古镇明清老街、宜昌商业步行街等都会出现在游客的出行清单上。尤其是江汉路步行街,它有着“天下第一步行街”的美誉,是武汉著名的百年商业老街,也是“武汉二十世纪建筑博物馆”。街道两边是风格各异的建筑、美丽的亮化工程,集精品购物、休闲旅游于一体,历史与现代文化在这里交汇。不过,领略荆楚大地独特的文化必须要到当地著名的文化馆走一走,品文博、浸书香,文化大餐迎新年也是如今市民游客的新选择。

咸鲜楚菜和热干面

湖北过年许多风俗都是围绕美食展开。来湖北过年,不可以错过家家户户准备的湖北美食。蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜是湖北接待远方的朋友必备,还可以品尝吃腊八粥、炒腊锅、打糍粑、腌腊货等,寓意来年蒸蒸日上的好彩头,可以说“无菜不蒸、无蒸不宴”。而当地的腊肉、莲藕等也是非常受欢迎的手信。

逛街时候也可以在街头品尝当地的特色小吃,如碗糕、鱼糕、东坡饼、石牌豆腐、土家酱香饼,也可以去大街小巷寻找最好吃的热干面。

文、图/广州日报·新花城记者:罗磊 通讯员:周鹏飞
部分图片来源:视觉中国
广州日报·新花城编辑:林玮琳