清远英德市西牛镇生产的笋干，占出口日本市场95%份额！这是清远海关日前在有关会议上向媒体透露的：日本市场上超五成竹笋来自清远，其中笋干产品占比达到95%以上；近三年，从清远地区出口麻竹笋及其制品达1083批次，货值6.1亿元人民币。

如今，在清远境内建厂制笋的规模企业就有10家，仅英德市西牛镇就有7家，竹笋的出口量已经覆盖了整个日本市场。

西牛成全国最大麻竹笋生产基地

英德西牛镇一向有种植麻竹笋的传统。随着震兴农产品有限公司等企业的抢滩落户，麻竹笋原材料需求的徒增，商品价值不断增长，激发了西牛农户种植麻竹笋的热情，并很快辐射带动大洞、水边、浛洸、大湾、九龙、连江口等周边镇。统计数据显示，目前，英德麻竹笋面积达65万亩，年产量约20亿斤。

西牛麻竹笋，凭的是得天独厚的天然馈赠。这里昼夜温差大、空气湿度大，日照不强、温暖湿润。再加上丘陵缓坡上肥厚的红黄壤土，形成了麻竹生长的天然温床。不同于常见的细叶毛竹，西牛麻竹植株高大繁茂，大者径尺，高者数米。麻竹笋面积及产量均位居全国麻竹产地之首，获批“中国麻竹笋之乡”和 中国国家地理标志保护产品。统计显示，西牛镇作为英德麻竹笋的主产区，种植面积约20万亩，年产量30万吨，年产值达10亿元。全镇从事麻竹笋行业人口约2.5万人，拥有规模加工企业7家，带动从业人员7.3万人。

西牛麻竹笋味甘、无毒，主消渴，富含粗纤维、蛋白质和18种氨基酸，维生素和胡萝卜素较大白菜含量高1倍多，其蛋白质为天然无污染的优良保健食品。

笋企迎来重大发展机遇

然而，英德竹笋作为一个以出口为主的行业，也曾一度遭遇“墙内开花墙外香”的尴尬，因为在清远农产品名单中，竹笋的市场认知度不如清远鸡、英德红茶、连州菜心……

如何将笋企出口优势转化为产业优势？2021年5月14日—15日，举世瞩目的“一带一路”国际合作高峰论坛在北京成功举办，英德竹笋产业迎来前所未有的发展机遇。

此外，清远市委市政府已明确把麻竹笋产业作为“五个百亿富民产业”之一来推动。

“国内市场做大，哪怕是两个省，都比在日本销量要高。”据松德丰（清远）食品有限公司负责人透露，近几年，随着拉面连锁店数量增加，该企业生产的拉面配菜罐头产品在国内的销售量远超出口。

除了开拓海外市场，台商们也纷纷将目标瞄准国内市场。可喜的是，松德丰（清远）食品有限公司的个别产品，在国内的意外热销让企业尝到了内销的甜头。

如今，松德丰已专门成立内销小组，结合清远本土特色农产品，针对市场研发新产品，以同时兼顾出口和内销。在应对国内的市场竞争方面，企业除了常规的销售渠道，现在重点布局电商，加强线上销售。

英德市表示，打造西牛麻竹笋百亿产业，坚持工业化思维、市场化思维，通过发展深加工，借助‘12221’市场营销体系建设的力量，实现产业、品牌同步升级。

广东省农业农村厅指出，发展好西牛麻竹笋、英德红茶等百亿农业产业，要走好市场化、国际化、数字化和工业化的道路。一是坚持市场化道路，善于研究市场，找准切入点，认真地做市场，培育市场，形成市场，以市场带动生产；二是坚持国际化道路，紧随“陆上广东、海上广东、海外广东”发展要求，加强农产品出口工作，扩大农业外向度，拓展发展空间，实现农产品市场由以国内市场为主，向国内、国际两个市场同步发展转变；三是坚持数字化道路，夯实数字基建、开发数字应用、激活数字动能，系统推进农业数字化转型升级；四是坚持工业化道路，以工业化思维抓农业，加快麻竹笋预制菜发展步伐，布局全产业链，形成产业生态。

随着笋企将目光瞄准国内市场，将出口优势转化为产业优势，英德及清远各地的竹笋将进入了一个出口、内销双丰收的“大时代”。

文、图/广州日报·新花城者：曹菁 通讯员：黄振生、刘海军、林晏伟

广州日报·新花城编辑：杨洪权