随着电视剧《梦华录》的热播，宋“潮”文化热度不减。中华优秀传统文化的内容包蕴万千，而浩如烟海的历代经典名著正是其中最为璀璨的瑰宝。

寒假阅读季，推荐阅读贵州人民出版社2022年再版印刷的《东京梦华录全译》。新版的《东京梦华录全译》相较旧版，内容更加精善，装帧更具审美价值，并符合新时代读者的阅读习惯。

开都市题材著作之先河

《东京梦华录》的故事主要以北宋的首都东京（今河南开封）为时空背景铺陈，那是当时世界上人口最多、经济最为发达、最为繁荣的城市之一，这在宋代的史书志文人笔记、著述中，都有大量生动的记载。正如译注者姜汉椿老师在文中写道：“《东京梦华录》所记述的，从都城的范围到皇宫建筑，从官署的处所到城内的街坊，从饮食起居到岁时节令，从歌舞曲艺到婚丧习俗，几乎无所不包，我们不仅可以了解当时的民风时尚，同时也能感受到宋代发达的经济和繁荣的城市生活。”

《东京梦华录》中记述了从元旦到除夕的各种节日，这些节日如春节、元宵节观灯、清明踏青、端午吃粽子、中秋赏月、重阳登高等，大多流传至今，显示出中华传统文化的源远流长。译者道：“在《东京梦华录》之前，尚无这样全面描写都市生活的著作。”《东京梦华录》开都市题材著作之先河，因其内容翔实，在当时即被大量引用。它以其珍贵的历史文献价值，成为我国城市史、民俗史、文化史研究不可或缺的瑰宝。

繁荣兴旺的饮食业

作为饮食业重要组成部分的酒店，在东京占有突出位置。大型酒店称为正店，小酒店称为脚店，卷二“酒楼”条中对此有详细介绍；其他各卷中也有大量关于酒店的记述。北宋东京，大街小巷遍布酒店，为当时最大的行业，大型正店有七十二家，小酒店则难以计数，“燕馆歌楼，举之万数”（卷五“民俗”），就说明了这一点。

除了大量有关饮食店、酒店的记述外，书中还有许多菜肴、食品的记载。作为饮食文化中最具特色的烹饪技艺，在当时已呈现出极高的水准。《东京梦华录》中，便有烹、烧、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔、冻、鲊、糟、腌等数十种技法；各色菜肴更是数以百计，虽然因记述的疏略，大部分菜肴已不能知其制作之法，但如此丰富的菜肴也足以证明我们食文化的悠久历史了。

琳琅满目的娱乐文化

商品经济的发展，城市生活的繁荣，大大促进了文化生活的兴盛。《东京梦华录》就为我们展现了这样一幅绚丽多姿的画卷。

宋代的娱乐文化，包括宫廷娱乐和市民文化两大部分。宫廷娱乐主要由教坊、诸军百戏承担演出。此外还有钧容直、诸军乐等。对教坊、钧容直、诸军乐等的组织形式和人员构成，《东京梦华录》中并无详细记述，但对各种演出却有出色的描写。特别是卷七“驾幸临水殿观争标赐宴”“驾登宝津楼诸军呈百戏”，卷八“二十四日神保观神生日”，卷九“宰执亲王宗室百官入内上寿”诸条的记述中，那巨大的场面、热烈的氛围、精彩的演出，真实地记录了当时皇家娱乐的情景。

在书中，我们能见到的大型舞蹈有“扑旗子”“舞蛮牌”“抱罗”“舞判”“七圣刀”“抹跄变阵子”“狮舞”“舞鲍老”“三台舞”等，有的诙谐滑稽，有的场面壮观。而蹴鞠、马球、水戏等的表演精彩激烈，令人有身临其境之感。

文/广州日报·新花城记者：吴波

图/广州日报·新花城记者 ：吴波

视频/广州日报·新花城记者：吴波

通讯员：吴用

广州日报·新花城编辑：谢育芬