12月27日，记者了解到，星巴克近日迎来进驻佛山市场的15周岁生日。近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。在过去15年里，星巴克为广东佛山带来的不仅仅是咖啡，更是联结城市的人文精神。极具特色和人文创新的臻选门店、宠物友好门店、绿色门店......这些独特的第三空间融入佛山顾客和“咖啡侠客”们的精致生活之中。

第三空间展现岭南咖啡文化“星功夫”

有研究表明，消费者在消费咖啡过程中，更为注重氛围和体验。艾媒咨询数据显示，有45.2%的消费者喝咖啡的主要因素是享受咖啡店的氛围和服务。因而，越来越多企业注重店面设计和消费者体验，在味道以外的地方满足消费者的需求。

于当今消费者而言，叹咖啡更多的是一次全方位的体验，包括对文化的领悟。佛山星巴克相比全国其他城市的有何独到之处？

佛山简称“禅”，是广府文化的核心区域和发源地之一，这里的建筑既有传承千百年青砖黛瓦的古朴典雅，也有简约流线感的摩登现代。记者获悉，星巴克致敬岭南文化的代表之作——星巴克佛山岭南天地店就是坐落于此处的一颗耀目明珠，店内不仅有全国独一无二的手工巨幅画卷，也有不可多得的臻选咖啡体验。 

据悉，二楼展现了一张巨幅艺术画，这是星巴克特聘新锐艺术家特意为岭南天地店创作的艺术品，目前全国独此一幅。画中既展现了岭南特色的建筑与景点、本地习俗人情，也糅合了星巴克的咖啡故事，展现了一丝功夫融合的意境。

不止咖啡，更有人文精神联结

咖啡赛道持续升温中。据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。这条赛道，引来各路“选手”积极布局。星巴克持续加码中国市场，瑞幸的二次重生，奈雪、邮政、李宁等品牌近年积极跨界布局。

面对激烈竞争的咖啡市场，有人选择跨界，IP联名、跨界合作吸引成为消费主力的新青年群体，如中国邮政、中石化、同仁堂等品牌跨界入局，成为消费升级的最新范例；但如深耕咖啡市场多年的星巴克，在打造第三空间之余，亦从人文精神层面缔结城市。

据星巴克方面介绍，自1999年进入中国以来，其致力于以人文精神回馈所服务的各地社区，继而对当地社会的发展做出自己的一份贡献，同时积极在全国和各地范围内开展企业社会责任项目，增进与社区和顾客的情感联系。这份可持续性发展、积极回馈社区的承诺也持续在佛山地区践行着。

记者了解到，佛山星巴克的志愿者们常会深入当地多个社区，开展垃圾分类宣导活动，与社区居民一起共建美丽可持续发展的社区环境；同时积极探访兰桂、燎东、福贤等社区，开展家庭探访、长者欢聚活动；星巴克社区友好基金还联合广东省岭南教育慈善基金会，在星巴克宠物友好门店不定期举办主题线下活动，向门店所在社区居民以及消费者，传递文明养宠、关注社区流浪动物保护和救治。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
图片由受访者提供
广州日报·新花城编辑：赵冬芹