近日，广州市人大代表调研团来到位于增城区石滩镇的风行乳业石滩基地，就如何深入推进“学生饮用奶计划”，提高中小学生营养健康水平进行调研。人大代表们还现场参观了风行乳业的学生奶生产线。广州风行乳业股份有限公司常务副总经理杜和平在人大代表的调研发言中表示，风行乳业是广州乃至全国历史最悠久的全产业链乳品企业之一。 在广州市国资委的统筹部署下，2021年5月17日起，“五羊”系列商标正式加入越秀集团下属的越秀食品集团，并授权由风行乳业负责运营，为五羊雪糕的创新发展赋能。风行乳业高度重视“学生饮用奶计划”，在“学生饮用奶计划”中，学生所饮用的牛奶并不是普通的牛奶，而是针对青少年儿童特制的学生奶。学生奶与市场上售卖的牛奶相比，营养成分更丰富，安全更有保障。“我们将持续强化管理，进一步提升学生奶营养水平。”

杜和平介绍说，2000年8月29日，教育部等国务院七部门联合启动实施国家“学生饮用奶计划”，并列入《中国儿童发展纲要》。2016年10月，中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，明确提出要加强对学校、幼儿园等重点人群实施营养干预。国家“学生饮用奶计划”的推广，广大乳制品企业在其中发挥着重要作用，也承担着重要责任。学生奶要求较高。学生奶要求以生牛乳为原料加工，不能添加复原乳、营养强化剂，且蛋白质等指标标准高于国家标准。比如纯牛奶蛋白质含量要求为3克/100克、调制乳蛋白质含量要求为2.4克/100克，而国标中对于纯牛奶和调制乳的蛋白质含量要求分别为2.9克/100克、2.3克/100克。学生奶经过“全均质”工艺处理，乳脂粒细小，呈高度乳化状态，极易消化吸收，能及时提供能量、保持体力。

我国对学生饮用奶的奶源、加工、储存、配送、饮用每一环节都提出了要求，并建立了质量安全保障机制，包括专供牧场、专罐贮奶、专线加工、专区存贮、专车配送、专职人员、专门制度、专用标志。根据规定，学生饮用奶由获得定点生产学生饮用奶资质的大型骨干乳品企业进行规模化生产、储运、配送；指定在校推广，专供特殊人群（学生）“定时、定点、集中饮用”。

此外，国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）中对生产学生饮用奶的企业要求很高，必须符合以下条件：1.日处理（两班）生牛乳能力200吨以上;2.全面实施《乳制品良好生产规范》（GB 12693）；3.通过ISO 9001质量管理体系认证、危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证。

而且生产企业必须有符合条件要求的自建或稳定可控的奶源基地，生牛乳产量和质量应满足学生饮用奶生产要求。供应原料奶的奶牛场必须符合《乳品质量安全监督管理条例》《奶牛场卫生规范》(GB 16568)的规定，同时应符合下列要求：1.奶牛场泌乳牛存栏在200头以上；2.实行机械挤奶和在位清洗(CIP)，生牛乳不锈钢制冷罐贮藏和保温运输；3.生牛乳在符合《生乳》（GB 19301）规定的基础上，菌落总数≤20万CFU/mL，嗜冷菌≤1万CFU/mL，耐热芽孢菌≤100CFU/mL，体细胞≤50万/mL。“因此，对企业来说，供应学生奶是一种责任。学生饮用奶的产品质量应该是高于普通同类产品质量的。”杜和平介绍说。

文/广州日报·新花城记者：肖欢欢 

图/广州日报·新花城记者：肖欢欢

视频/广州日报·新花城记者：肖欢欢

广州日报·新花城编辑：蔡凌跃