冷空气不断来扰，在防御流感和新冠肺炎的同时，也要提防冬季感冒来报到。当出现发热、咳嗽、喉咙痛、头痛、鼻塞流涕等症状时，如何判断自己是否“中招”？如何对症食补才能有助更快康复呢？我们请来广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德，教大家如何辨证进行食疗调理。
应对各类发热咳嗽，都要分辨“寒热虚实”
当出现发热、咳嗽、喉咙痛、头痛、鼻塞流涕等症状时，如何分辨自己是普通感冒、流感还是新冠肺炎？有约君整理了一张表，供大家参考。
当出现上述症状，居家治疗及康复时，在辨证吃药之余，如何对症食补才能有助更快康复呢？
高三德表示，目前来说，应对新冠肺炎患者产生的发烧、咳嗽、喉咙痛等症状，无论是选择中药还是西药，主要还是对症治疗，去改善和缓解症状。而从中医思路来说，现代医学里的普通感冒、流行性感冒及其他上呼吸道感染等都是外感疾病引起，所以，新冠肺炎的无症状感染者，或者症状比较轻的新冠患者，如果想通过食疗来促进康复，也可以参考一下感冒的中医食疗，来选择适合自己的食疗方。
我们先来说一下中医里“感冒”的分型：总的来说，感冒分实证和虚证，实证包括风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒，虚证包括气虚感冒、阴虚感冒。至于具体怎么分辨自己属于哪类“感冒”，就要先分辨以下三点：
1. 辨寒热
风寒感冒：恶寒较重、发热较轻、无汗出等；
风热感冒：发热较重、怕风、有汗不畅、舌苔薄黄，舌边尖红等。
2. 辨虚实
恶寒发热、头痛身痛、咳嗽喷嚏等症状突出的，属于实证；如果气短乏力、头昏、面色无光泽等症状突出的，则为虚体感冒。
3. 辨湿热
如果是夏季感冒的话，还应分辨患者是暑热偏重还是暑湿偏重，前者以身体发热、心烦口渴、小便短赤、舌苔黄等为特点，后者以头重、发困、胃胀、恶心、拉稀、舌苔厚腻等为特点。
高三德介绍，对应冬季常见感冒症状，食疗调理原则如下：
风寒感冒者宜以辛温发汗解表为食疗原则，推荐调理食材有黄酒、红糖、粳米、葱白、芥菜、生姜、芫荽、苏叶等；
风热感冒者宜以辛凉解表为食疗原则，推荐以薄荷、淡豆豉、葛根、粳米、银花、茶叶、冰糖等食材来调理症状；
虚体感冒应以补益解表为食疗原则，可以生姜、大枣、党参、黄芪、太子参、白术、荔枝肉等食材来益补身体。
推荐八道居家食疗方
具体应该怎么吃？高三德针对应常见的症状分型推荐了相应的调理食疗方，方便大家居家备用，有需要的市民不妨一试。
1.姜糖苏叶饮
材料：苏叶、生姜各3克，红糖15克。
做法：生姜、苏叶洗净切成细丝，放入锅中用沸水冲泡，加盖温浸10分钟即成。
用法：每日2次。趁热饮，一次喝完。
功效：辛温解表、发散风寒。
适应人群：风寒感冒患者，其证候表现为恶寒、低热、头痛、肢节酸疼、无汗、鼻塞、不时流清鼻涕、咽痒、咳嗽，吐稀白痰，口不渴或渴热饮，舌苔薄白而润等。
2.甘草干姜汤
材料：甘草10克，干姜5~10克。
做法及用法：以上材料共煎，取汁，一日分三次饮用。
功效：疏风散寒宣肺。
适应人群：外感风寒引起咳嗽的人群，其证候表现为咳嗽声重有力，呼气急促，咳痰稀薄白色，常伴鼻塞，流清鼻涕，头痛，肢体酸楚，恶寒发热，无汗，舌苔薄白等。
3.薄荷豆豉粥
材料：薄荷6克，淡豆豉6克，粳米 60克。
做法：先将薄荷、淡豆豉另煎，煮开后继续煎煮10分钟即可，去渣取汁，备用。用粳米煮粥，待米烂时兑入药汁，煮成粥即可。
用法：每日1剂，每日2次热服，3天为1个疗程。
提醒：豆豉是一种常用调味料，淡豆豉则是一种中药药材，除了主要原料黄豆和黑豆之外，在制作过程中还添加了青蒿、桑叶等中药。两者功效不同。
功效：辛凉解表。
适应人群：风热感冒患者，其证候表现为身体发热比较明显，怕风，发汗不畅，头胀痛，面赤，咳嗽，痰黏或黄，咽干或咽喉肿疼，鼻塞，流黄浊涕，口干口渴，舌苔薄白微黄，舌边尖红等。
4.葛根粥
材料：葛根 30克，粳米 60克
做法及用法：先煮葛根，去渣，以药汁下米煮粥，趁热一次服完。
功效：辛凉解表。
适应人群：风热感冒患者，证候表现同上。
5.桑菊杏仁饮
材料：桑叶 10克，菊花 10克，杏仁10克，白砂糖适量
做法及用法：共煎取汁，再调入白砂糖。酌量代茶饮。
功效：疏风清热。
适应人群：外感风热咳嗽者，其证候表现为咳嗽频繁、剧烈，气粗，或咳声嘎哑，咽喉干痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黄，咳嗽时气息烘热，常伴鼻流黄涕、口渴、头痛、恶风、身热、舌苔薄黄等症状。
6.煎枣汤
材料：大枣20个，葱白茎7段(连须)。
做法：大枣洗净，用水泡软；葱白洗净备用。把大枣放入锅内，加水适量，大火烧开，煮 20 分钟再加入葱白，用小火煮10分钟即成。
用法：温服，每日1次，吃枣喝汤。
功效：益气解表。
适应人群：气虚感冒患者，其证候表现为怕冷比较严重，发热，无汗，头痛，身体酸痛，咳嗽，痰白，咯痰无力，平素神疲体弱，气短懒言，反复易感，舌淡苔白等。
7.神仙粥方
材料：糯米30克，生姜片10克，葱白6克，米醋20毫升。
做法：用砂锅加水煮糯米、生姜片，米将熟时放入葱白，煮至米熟，再加米醋20毫升，入锅和匀。
用法：趁热喝粥，以汗出为佳。
功效：益气解表。
适应人群：气虚感冒患者。其证候表现同上。
8. 葱白七味饮
材料：葱白9克，葛根9克，淡豆豉6克，麦冬 6克，地黄9克，生姜6克，水500毫升。
做法：以上材料加水用武火煮沸，再用文火煮约半小时即可。
功效：滋阴解表。
适应人群：阴虚感冒。其证候表现为：身体发热，怕风寒，少汗，头昏心烦，口干，干咳少痰，舌红少苔等。
（）康复期间要注意清淡饮食
高三德提醒，无论得的是新冠肺炎，还是冬季感冒、流感，都记得放下工作，多休息，环境要多通风。此外，以下饮食原则也有助身体更快康复：
1.发热期间，胃肠功能减弱，饮食应以营养、清淡为原则；
2.多喝水；
3多吃富含维生素的食物，比如橙、苹果、西红柿等；
4.选择容易消化的食物比如汤、粥、羹等；
5.少食多餐，七分饱为佳。
6.对于生冷、油腻的食物要注意忌口，不要大鱼大肉，还要避免进食滋补的食物如鸭肉、羊肉、甲鱼等。病好一周内也不要急着进补。
指导医师：广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师 高三德
文/广州日报·新花城记者 吴婉虹 通讯员 王雯玉
图@视觉中国
制图：李津
广州日报·新花城编辑：梁超仪