距离春节还有一个半月的时间，正是食品加工企业备战年货市场的生产旺季。记者来到位于白云区人和镇的广州市来利食品有限公司（下称“来利食品公司”）看到，工人们正抓紧生产以满足订单需求，生产车间一派繁忙景象。“年前两个月是食品加工企业的产销旺季，我们在保证质量的前提下全力保障市场供应，日均产销100吨食品。”来利食品公司总经理刘海陶介绍。

记者在来利食品公司的苏打饼加工车间看到，一块块刚出炉的苏打饼干整齐排列，经过自动冷却通道来到包装车间。只见工人们身穿白色工作服、戴着口罩正在按照标准化流程操作，不到5分钟，一块块苏打饼已完成装袋、打包，通过食品输送带运送至装箱出货的通道。该公司供应链总监杨秋莲介绍，该公司每条生产线24小时开机，开足马力备战春节年货市场。

连日来，来利食品公司的饼干、蛋卷、非油炸热风干面条等生产车间内，各条全自动生产线火力全开，马不停蹄完成生产交付。据了解，来利食品公司成立40年来，专注于研发生产月饼、饼干、面条等各类烘焙食品，经过不断改进生产方式，以创新驱动企业发展，在实现全自动化、绿色低碳生产的同时，“产品库”也在持续得到补充和更新。

“为了迎合更多消费者的口味爱好，公司的研发团队刻苦钻研，目前已推出各类酥饼，赶在春节前‘上新’。”刘海陶说，该公司坚持创新和传承，在做好传统品牌的拳头产品外，持续推出了来利旗下休闲零食品牌卡慕系列产品，其中卡慕抹茶味卷就荣获2022年国际蒙特奖项，深受消费者喜爱。

而原料的质量和安全是产品品质的第一关。为把好食品“源头关”，来利食品严格筛选进货渠道，仔细检查厂家资质、生产许可证和批次检验报告，从源头上杜绝质量问题。同时，严格控制生产环节，保证产品质量指标，在常规检查的基础上随机抽检，确保产品质量和食品安全，让市民吃得安全、吃得放心。

“目前，我们公司四条生产线全开，每天都有300多名工人在各岗位上忙碌，尽全力抢回工期完成订单。”刘海陶充满信心，还带领团队重新设计食品包装盒，为春节增添几分喜气。

文、图/广州日报·新花城记者：汤南 通讯员：刘喜冰
广州日报·新花城编辑：时秀芙