信息时报讯（记者 林茹彬）“我们组的豆腐做成啦！”9月20日下午，广州市第五中学金碧校区（以下简称“五中金碧校区”）高一级的同学们在化学课上体验制作豆腐，并学习制作豆腐中涉及的化学知识。据悉，五中金碧校区正推进与学科融合的劳动教育项目式教学，于是，一节别开生面的融合课堂——《豆腐中的化学》在五中金碧校区食堂开讲。

《豆腐中的化学》在五中金碧校区食堂开讲。信息时报记者 林茹彬 摄

把上课场地换到食堂，让刚进入五中金碧校区就读高一的学生感到很新鲜：“没想到化学课还能在食堂上！”只见食堂已经准备好了破壁机、电磁炉、奶锅等用具，就等同学们来上这节别开生面的化学课了。泡豆、磨豆、过滤、浆煮、点卤......制作豆腐的每一个步骤，同学们都亲手操作。

据介绍，豆腐制作过程蕴含着胶体性质和物质的分离提纯等化学知识，同学们在制作豆腐的过程中对事物现象的本质加以认识，掌握其中的变化规律。广州市第五中学副校长吴晶晶认为，学校将不断挖掘劳动和学科相融合的特点，并把它系列化，让同学们在学习中有动手体验的部分，也有提炼知识体系的部分。

学生除了要动手制作豆腐，还要探究制作过程中的化学变化。信息时报记者 林茹彬 摄

据五中金碧校区的化学老师周公畅介绍，在《豆腐中的化学》课堂上，学生亲自动手、亲自体验一系列繁琐的准备工作和严谨有序的步骤后，豆腐在自己手上慢慢成形，感悟到了劳动的艰辛与快乐。学习过程中，学生主动探索豆腐的制作方法，在探索过程中更深刻领会相关化学知识。