“得闲饮茶”
一句广州人的口头禅里
饱含着广州人的处世哲学
茶靓水滚，点心精美
一斟一叹，一品一尝里
盛放着人情味道，安放着乐观豁达

饮茶文化已然成为一张可勾勒城市品格和人文神韵的最佳名片
随着“Yum Cha”（饮茶）和“Dim Sum”（点心）扬名海内外

广州人的饮茶文化是怎么形成的
让我们一起聆听——

（一）

一盅两件·源远流长

“叹早茶”始于清代“二厘馆”
这是专为当时劳动者而设的休息交流处
因茶钱仅收二厘而得名
其后开始提供茶点
这就是“一盅两件”最原始的样貌

（二）

茶俗·谦谦君子风

与潮州人工夫茶相比
广式饮茶更带有一种怡然自得的随意
且老广饮茶，茶是配角，粤点为主角

斟茶涮杯
“叩谢”礼仪
广州人饮茶，“仪式感”满满

（三）

粤点·创意无止境

广式茶点精美多样，分为干湿两种
虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞被誉为“四大天王”

点心外形迷你，饱含美味
由外皮以至馅料，由拌馅以至蒸制
每一道点心都有标准，也考验着点心厨师的手艺

策划/读懂广州工作室
文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
图/广州日报·新花城记者：陈忧子、王维宣、庄小龙（除署名外）
朗读/剪辑：广州日报·新花城记者 李文琤
海报文案/林玮琳
海报设计/徐锦昆
广州日报·新花城编辑：马俊贤