Sep.20.2022
全国爱牙日
日常护齿，补肾健脾为要
日常牙齿，除了做好清洁以外，还有很重要的两点就是补肾和健脾。前者是因为肾主骨生髓，牙齿作为骨骼的一部分，肾气充足，牙齿才能坚固。后者是因为牙龈是属于肌肉，而脾主肌肉。日常的护齿汤水就是从这两方面去考虑的。 山药既补脾气，也补肾固精，而且非常平和，适合一家老少。山药芡实蚝豉煲鸭
主要功效：健脾益肾固齿
材料：新鲜芡实 100g，铁棍山药 1根，蚝豉干 10-15只（视大小），水鸭 500g，陈皮 1小瓣，生姜 3-5片（3-4人份）
制作方法：
水鸭去皮焯水备用，蚝豉泡软，铁棍山药去皮切段，芡实稍冲水，陈皮泡软用刀刮去白膜。把所有材料放入汤煲中，加水1500ml，大火煮开后转小火煮约45分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
跟山药一样，芡实也是补脾和补肾兼备的食材。这里选用新鲜的山药和芡实，会使这个汤水的口感更加好，如果用的是干品，煲出来的汤水会有一点涩涩的味道。加上蚝豉干增加香味，并能加强补肾效果。当然不可少的就是广东三宝中的陈皮和生姜，使这个汤补而不腻。大家不妨试试吧！
山药南瓜汤
主要功效：益气养阴，补脾肺肾
材料：南瓜200g、山药100g（可分2-3餐）
烹调方法：南瓜、山药去皮蒸熟，南瓜用勺子压成蓉，加水稍煮沸，铁棍淮山切小块，后加入南瓜蓉中再煮约15分钟即可，不加盐即可食用。
汤品点评：
南瓜有非常丰富的胡萝卜素啦，蒸后损失约22%，也还算可以接受。另外，其维生素C和果胶，有调节肠道菌群的作用。
南瓜本身有甜味，所以这道汤不用加盐和糖都可以。山药则是一种非常软糯的食材，牙口不好的人吃起来也毫无压力。
不过，如果是给年龄较小的孩子吃，用量就可以减少一点，以免壅滞脾胃。
真牙痛了，试试降火
鸡骨草味甘，微凉，归肝、胃经，有利湿退黄，清热解毒，舒肝止痛的作用，平常用得比较多的就是清肝火，但其实它也可以用于清胃火，止痛，所以如果胃火牙痛也是可以煲这个汤的。本来鸡骨草用来煲鸡会比较好喝，但鸡肉性温，牙痛不太适合，用相对“平和”的猪肉就比较合适了。
鸡骨草降火汤
主要功效：清热解毒、舒肝止痛。
材料：干鸡骨草一小把约75g、绿豆30g、薏米30g、瘦肉150g、蜜枣半颗（约2人）
烹调方法：把鸡骨草剪成小段，洗净稍浸泡；瘦肉洗净切块飞水，绿豆、薏米、蜜枣用水冲洗一下。所有材料放入汤煲，加入1500ml清水大火煮滚转小火煲1-1.5小时，加入少量食盐即可。
汤品点评：胃火牙痛一般表现为牙龈红肿疼痛，口臭、舌苔厚腻发黄，或伴有大便秘结、臭秽等，前期多有进食辛辣燥热食物的情况。添加了绿豆和薏米，增强清热祛湿的效果。
不过此汤偏寒凉，不适宜经常喝，但出现了肝火旺、牙龈肿痛时喝喝还是挺好的。
鸡骨草横脷祛湿汤
主要功效：清热解毒、健脾祛湿
材料：
鸡骨草25g、赤小豆50g、薏米30克、陈皮3克、猪横脷1条（3-4人量）
烹调方法：
所有的食材洗净备用，薏米、赤小豆提前两小时浸泡，猪横脷洗净切片，用料酒盐腌制15分钟备用。将所有食材放入瓦煲内，加清水2000ml，大火煮沸转文火煲约60分钟，即可调味即可。
汤品点评：
广东人常用鸡骨草搭配主治脾胃虚弱，脘腹胀满的猪横脷煲汤，再加上健脾理气的陈皮和祛湿利尿的赤小豆、清热健脾的薏米一同煲汤，对于夏季体内有顽固湿气、大便粘滞、小便不利等人群是一款不错的食疗方。
要注意的是，虚寒体弱者不宜食用过多。因动物内脏胆固醇偏高，故血脂异常者建议将猪横脷换成猪瘦肉。