“麻虾卖到100元一斤，凌晨5点就有很多人来排队买虾了。”中秋节过后，记者到地处番禺区海鸥岛采访，某水产养殖公司经理王桂嫦说，“海鸥岛麻虾”销售火爆，中秋节那天的销售额上万元。

王桂嫦在海鸥岛从事水产品养殖12年了，该公司仿野生放养的“海鸥岛麻虾”壳薄肉多、色味俱佳，饮誉粤港澳大湾区，2019年入选番禺区十大名特农产品。

100元一斤！海鸥岛麻虾市场火爆

该水产品养殖公司地海鸥岛海心村一条河涌边，河涌叫黄坭沥。公司承包了海鸥岛上的黄坭沥和江鸥沥两条水道面积3000亩及500亩鱼塘，养殖的品种有：四大家鱼、鲈鱼、对虾、麻虾、桂虾、肥蟹、膏蟹。

记者来到黄坭沥的码头，工人把河涌里的网一拉上来，网里的鱼蹦蹦跳跳，小的有三四斤重，大的差不多10斤重；在水产品展销区，对虾、麻虾、桂虾、肥蟹、膏蟹等在水缸里游动，王桂嫦逐一向记者介绍虾蟹的名称、特点及价格；在江鸥沥的水面上，公司员工乘坐渔船在作业，把沉放在水里的虾笼拉上了来，虾笼里的麻虾活蹦乱跳。

据王桂嫦介绍，海鸥岛麻虾是公司的主打水产品，年产量160吨，客户主要是番禺区中高档海鲜酒家及东莞的熟客，虽然价钱有点贵，卖到100元一斤，但比较抢手，逢年过节更是供不应求。“今年中秋节那天，凌晨5时就有很多人来公司排队抢购，有的一大早就从开车从东莞过来抢购。”

咸淡水环境造就优质好麻虾

海鸥岛的麻虾为什么卖得那么火爆？这得益于海鸥岛特有的地理环境。

海鸥岛是一个面向狮子洋的内河岛，坐拥淡水、咸水与咸淡水水域，生长出来的水产品风味独特，海鸥岛一带的水域是麻虾的原生态产地，长年在2‰-15‰咸淡水环境，干净清洁的泥沙底栖息环境，这种麻虾壳薄肉嫩，味道鲜甜，蛋白质含量极高，成为番禺本地最有特色的水产品之一，是各地游客到番禺必尝的网红美食。而海鸥岛的麻虾尤以黄坭沥、江鸥沥两条水道所产的品质最佳。资料显示，自清代起就有关于番禺麻虾的记载，番禺地方志《石楼风物》记载，石楼海鸥大塘盛产的野生麻虾，是番禺独一无二的特产。

据了解，多年以来，石楼镇本地渔民在内湾拉网或修筑石基来捕捞麻虾。在20世纪90年代初期，陆续开始有人养殖，近两年海鸥岛麻虾养殖面积已逐步扩展。该公司承包黄坭沥和江鸥沥两条水道用于水产养殖，可谓是抢占了先机。

据王桂嫦介绍，该公司采用生态自然养殖模式，仿野生养殖，坚持补苗，实行轮捕轮放，全年不投喂饲料、兽药和菌类制剂，依靠潮水自然更替流动使水质保持清新，这种方法基本还原了麻虾的自然生活状态。由于仿野生养殖，风味极佳，加上产量不高，价格贵，目前麻虾大部分供应中高档酒楼，一部分供应散熟客。“每年春分过后，大概从清明开始一直到立冬前后，自己几乎每天凌晨5点甚至凌晨1点钟就开始忙碌，为客户准备好货物，几乎全年无休。”

渔港经济区建设，渔业发展新机遇

近年来，番禺区对现代农业非常重视，扶持渔业生产，全力推进番禺区名优渔业产业园（省级现代农业产业园）和渔港经济区建设，为海鸥岛水产养殖带来难得发展机遇，鼓舞了水产养殖企业的信心。

王桂嫦认为，番禺建设国家级渔港经济区，海鸥岛的知名度越来越高，来海鸥岛旅游的游客将越来越多，带旺了海鸥岛的水产品销售，很多东莞市民清早开车到海鸥岛采购水产品。该公司负责人邱铭贤表示，公司虽然经营了10多年，但仍处于起步阶段，公司要好好把握番禺建设国家级渔港经济区的机会，邀请专家进行技术指导和新品种开发，提高科技含量，争取更大的发展空间，生产出让市民放心、让市民满意的食品。

文/广州日报·新花城记者：肖桂来 通讯员 王汉文 番供销
图/广州日报·新花城记者：李波 肖桂来 通讯员 王汉文  番供销
视频/广州日报·新花城记者：李波 肖桂来 通讯员 陈国添
广州日报·新花城编辑：时秀芙