“露从今夜白，月是故乡明。”白露之后再过三天，就迎来中秋节假期了。秋获之时，又逢月圆团聚夜，食俗自然多。

饮白露茶、吃红薯、吃龙眼、收集“十样白”……这些白露食俗是否人人适合呢？白露之后，生活起居有什么要注意？我们一一看来。

白露食俗多

白露这天被认为是热与凉的分水岭，也代表暑热的结束。白露过后，昼夜温差渐渐拉大，在清晨时，水气在草木枝叶上会凝成许多露珠。古代五行之说认为，秋天属于白色，所以用“白露”来命名这个秋天露水的季节。

白露三候为“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”在这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。与此同时，农民也要忙着抢收庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。

所以，白露既是秋获的季节，也是一年中早晚温差最大，容易诱发呼吸道疾病和心脑血管疾病的时候，也是调理身体迎接秋凉和秋燥的重要养生节点，中国各地都有不少相应的养生食俗，比如——

饮白露茶：清热降火解秋燥

白露茶是白露时节采摘的茶叶，能清热降火、润肺除燥，特别适合一些肝阳上亢、肝火犯胃的人群饮用，具有滋阴清火、防治口臭、润肤生津的功效。

如果是老年人，建议可选择青茶，适当加入荷叶、菊花、枸杞、玫瑰花等来滋阴清火。 

吃番薯：健脾养胃调便秘

民间认为，白露吃番薯可以养胃，所以旧时农家有白露节吃番薯的习俗。中医认为，红薯可补虚乏、益气力、健脾胃，常吃能宽肠通便、益气生津。而在白露时节，番薯除了可以调肠胃，还能把身体在暑热天气时积攒的湿热带走。

不过值得提醒的是，进入秋季，人体的胃肠道的抗病能力也开始减弱，脾胃虚的人要预防胃肠疾病的发生，粗纤维食物吃多了容易刺激胃酸大量分泌，要少吃，而番薯、芋头等食物的淀粉含量高，难消化，特别是对湿阻脾胃、气滞食积的人群来说，应慎食番薯。

吃龙眼：养心安神补气血

福州地区有白露吃龙眼的食俗，还有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”的说法，意思是，在白露这天吃龙眼，能大补气血。确实，白露之前的龙眼个大味甜，正是美味的季节。而且吃龙眼确实很补——《本草纲目》记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，中医认为，桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效，可治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜，但怀孕期间最好别吃。

吃“十样白”：白色食物多润肺

在白露吃“十样白”则是浙江温州的食俗。苍南、平阳等地民间，人们会在这天采集“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌鸡（或老鸭）——毛色也得是白的，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。而“十样白”是指10种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参等，以与“白露”相呼应。

民间也有“白露食三白，老头变小孩”的俗语。正所谓“润秋燥、食‘清白’”，中医认为，白色食物多能生津润肺，比如白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等，挑三样自己爱吃的来吃就行。

饮食起居 注意五点

白露过后，气候逐渐转凉，有些人易出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，中医有“白露身不露，”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。随着气温波动，血管的收缩和扩张力度也会增大，容易导致急性冠脉综合征、脑梗塞等多种与血管健康有关的疾病。

这时节的饮食起居养生，有些什么要注意呢？

1.起居——早晚添衣被

白露节气天气转凉，昼夜温差大，早上及夜晚温度较低，要注意早晚添加衣被，避免穿衣袒胸露背，睡卧不要贪凉。同时宜早睡早起，保证睡眠充足，注意劳逸结合，防止熬夜损伤机体免疫力。

2.饮食——润肺健脾防过饱

白露节气的饮食养生应以清润肺燥、健脾和中为主。饮食上要注意不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。

秋季是一个机体气血由外走内的季节，白露时，胃肠气血仍未充，此时若饮食不节容易生病。另一方面，多吃辛润食物可防秋燥，如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等。

3.运动——适当加大运动量

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择健走、打太极拳、八段锦、体操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。但不宜进行过激过量的运动。

每日睡前或晨起，平卧床上，可进行腹式呼吸法，深吸气，再吐气，反复做20-30次，一定要缓慢进行，有助于锻炼肺部的生理功能。

4.养心——保持心境平和

秋季养生要调摄精神，保持神志安宁而平和，精神内守而愉悦。还要多参加户外活动，有助于心旷神怡、开阔胸襟，润养肺气以适应秋季养收的特征。

5.防病——防秋燥、防旧病复发

秋燥需分温燥和凉燥，初秋时节已温燥多见，进入仲秋以后，多以凉燥，当气候进入仲秋，秋燥加重，燥易伤肺，肺伤则感冒咳嗽。所以此时仍需要预防“秋燥”：燥邪伤人，易耗人津液，常见口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。

还要预防鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，尤其是哮喘、慢性支气管、慢性阻塞性肺病等，容易旧病复发。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，外出活动、饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

推荐七道白露养生方

养心润肺是秋季最重要的养生原则，那应该该怎么吃？我们搜集了七道食方，供大家按需取用。

1.北杏炖雪梨

做法：用北杏10克，雪梨一个，白糖30克，清水半碗，置炖盅隔水炖一小时，饮汤食雪梨。

功效：有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的功效。民间常用以治疗秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳、口干咽痛、肠燥便秘等症。

2.太子参百合瘦肉汤

做法：瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1-2小时，调味食用。

功效：清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

3.桂圆红枣莲子粥

材料：桂圆干10克、红枣20克、莲子30克、糯米100克、冰糖适量。

做法：以上材料洗净后，红枣去核，莲子去芯浸泡1小时，然后全部材料放入煲中，加入足量水，大火煮沸后转小火，熬至粥成加入冰糖调味即可。

功效：健脾养心安神。适合夏秋之交脾胃受损，或素体血虚、失眠多梦之人。

4.雪梨银耳糖水

材料：雪梨1个、银耳30克、莲子20克、冰糖适量。

做法：莲子洗净去芯浸泡1小时，银耳洗净、泡软撕成小片，雪梨洗净后削皮去心，切成小块备用。将以上材料放入炖盅内，加水适量，开火炖1小时即可。

功效：养阴润肺宁神。适合阴虚肺燥，心烦多梦之人。

5.养心益脾汤

材料：瘦肉250克，石斛15克，鲜龙眼10个，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：瘦肉洗净、切块、焯水；龙眼去壳去核，留肉备用。锅内加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

功效：龙眼肉性味甘温，能补心气、安志定神。搭配甘平补虚养阴的石斛，和中健胃消滞的陈皮，益心养脾，能缓解口干欲饮、心烦眠差等不适。

6.沙参玉竹猪肺汤

做法：沙参、玉竹各30克，猪肺500克。将猪肺切片后放水中用手挤洗，去除泡沫，加入沙参、玉竹，加水适量煲汤，食时加盐调味，每日1次。

功效：有养阴清热、祛痰止咳、补肺润燥的功效，主治肺燥咳嗽、咽干喉痛、慢性支气管炎干咳、心烦口渴等症。

7.白露金木饮

做法：雪梨2个，龙眼肉10克，百合15克，银耳15克，冰糖适量。雪梨切片、去皮、去核，加入其他食材加水炖制，根据口感调适量冰糖即可。

功效：温肺润燥，滋养肝血。梨有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用；龙眼肉益气补脾，养血安神，协同使用能起到温肺润燥的作用。百合，银耳滋阴润肺，加强养血润燥的功效。

来源：广州日报健康有约、广东省中医院、南方中西医结合医院、老人报、广州医科大学附属第一医院

插画 / 瓦西里

广州日报·新花城编辑：吴婉虹