开渔期来临，中秋假期即将到来，海鲜水产进入销售旺季。8月28日，在农业产业化国家重点龙头企业广州黄沙水产市场，三家市场经营商户代表公开签订诚信经营承诺书，公开承诺诚信经营、明码标价、计量精准，向广大市民提供安全放心优质的水产品。这是黄沙水产市场规范场内经营户管理和保障消费者合法权益，增强服务保障“粤港澳大湾区菜篮子”能力，与商户共同维护黄沙水产品牌的一个缩影。
营造诚信经营氛
实行商品计量不足先行赔偿机制
罗氏虾500克75元、虾姑500克95元、花螺500克58.8元、美贝500克48.8元、法国生蚝每个38元……8月28日中午，广州日报·新花城记者在黄沙水产市场看到，这里进出车辆人群络绎不绝，新鲜生猛的多种海鲜水产摆在各个档口前，明码标价，吸引不少市民前来选购。
一家档口的经营者告诉记者，8月中旬开渔后，海鲜水产上市的种类数量大幅增加，不过前几天受台风影响，不少渔船不能出海打捞，部分海鲜价格稍微上涨，随着最近天气好转，渔船又能出海，预计过几天的海鲜价格会有所下调。
据广州黄沙水产交易市场管理中心副主任谭慧映介绍，为了维护消费者权益，黄沙水产市场实行商品计量不足先行赔偿机制。市场内设立了5台公平秤，消费者如果对所购买的商品有异议，可以去往公平秤复称，测量记录会实时回传到市场管理方的后台。如有问题，可以扫描公平秤上的二维码进行投诉举报。经核实短秤缺量的，要求经营户按“退一赔三”赔偿消费者；如有争议，由市场先行赔付。对计量失信经营户按照团体标准严厉采取惩处措施。
在市场监管局和“黄沙模式”诚信计量监管下，黄沙市场零售区域经营者均能贯彻落实《水产市场诚信计量管理规定》团体标准要求，交易过程中做到明码标价，使用统一样式透明塑料袋及合规的计量器具。
目前，黄沙水产市场要求管理员每日巡场不少于三次，全覆盖监督各商户落实诚信经营规范和交易秩序，完善计量器具管理台账，随机检定商户电子秤合格证书。
今年截至目前黄沙市场水产品交易量约17万吨
充分发挥市场衡器检定实验室作用
黄沙水产市场是农业产业化国家重点龙头企业，近年来，市场以创建绿色、优质、文明、诚信水产市场为宗旨，贯彻落实水产品质量安全及溯源管理、诚信管理等法律法规，响应广大消费者对食品安全的关切，通过完善诚信计量、落实产品溯源、推进数字化转型，不断提升市场科学管理水平，规范场内经营户管理和保障消费者合法权益，保障广东水产菜篮子的。今年截至8月25日，黄沙市场水产品交易量约17万吨。
广州日报·新花城记者走访了解到，为了完善诚信计量，黄沙水产市场充分发挥市场衡器检定实验室作用。该实验室2020年10月取得检定资质，截至目前，共检定黄沙地区内各市场主体电子台秤约1800台次，依法依规落实市场管理方责任，实现计量器具结构检查、强制检定、加装铅封、维修服务等全过程闭环管理。
为了落实诚信经营主体责任，黄沙水产市场与场内商户签订诚信经营协议书，组织召开会议以案说法，解读诚信计量、食品安全相关法律法规，增加现场诚信标语宣传，教育引导商户规范自身经营行为，带动片区树立诚信好风气。通过设立消费维权咨询摊位，向消费者发放宣传资料，普及计量维权途径和方式、辨别计量作弊技巧等常识，营造诚信计量浓厚氛围。
落实水产品溯源
严把水产品质量安全关
某档口产地福建的黄骨鱼样品孔雀石绿检测阴性、某档口产地海南的黄鳝样品恩诺沙星检测阴性……在黄沙水产市场检测中心外的大屏幕显示屏上，滚动发布着不同档口水产品样品的检测结果。
为落实水产品溯源，黄沙水产市场对进场销售货品实行登记准入，落实商品进货查验和索证索票制度，统一销售凭证。积极与市场监管局建立车辆溯源系统与档口水产品溯源系统数据联动对接，实现水产品从入场到销售的全流程质量管控。
为了严把水产品质量安全关，黄沙水产市场积极落实常规抽检与动态抽检相结合，通过对接“智慧食药监”企业平台快检系统，每天按时报送当天抽样信息，并在市场公示检测结果，及时处理不合格水产品。
在食品安全管理规范方面，黄沙水产市场已制定《黄沙水产交易市场食品安全管理制度》，与经营户签订租赁合同及《食品安全承诺书》，明确经营户责任。建立经营户一户一档案制度，明确记录供应商、进场经营品种、产地来源的信息。
据介绍，按照检测计划，黄沙市场每天对场内水产品进行质量安全检测。1至7月黄沙市场自行检测总数为19438个项目，合格率98.4%，食品安全不断巩固加强，市场满意度和经营环境不断提升。
黄沙水产线上商城（一期）目前已上线产品294个
广州日报·新花城记者走访了解到，为积极响应广州市商务局“关于进一步提升传统优势产业全产业链发展水平、积极推进专业批发市场转型升级”的号召，黄沙水产市场正全力打造黄沙水产线上交易平台和水产品集中结算系统项目。
黄沙水产线上商城以实体交易平台为基础，融合B2C、B2B、物流配送、大数据管理等功能模块。通过开发运营线上交易平台，将有助于打破实体交易平台的物理局限和发展瓶颈，进一步提升覆盖面和影响力。
据悉，黄沙水产线上商城项目分两期建设，先行发布上线的是B2C模块，除黄沙水产自营产品外，黄沙水产交易市场、广州鱼市场和一德路海中宝干货市场的优质客户陆续进驻，并面向全国招募品牌水产企业进驻。目前累计意向商家56家、上线商家28家、上线产品294个，商城品种不断丰富。完成与顺丰速运、航天电子发票、同城配送系统等的集成，黄沙活鲜极配上线运营。
虾类项目试行开展电子集中结算业务
广州黄沙水产交易市场管理中心副主任谭慧映告诉记者，为认真贯彻执行国家对食品安全全链条管理的最新要求，顺应批发市场数字化转型大势，响应广大消费者对食品安全的关切，黄沙市场借鉴行业部分专业批发市场已经实施十几年的集中结算交易模式，选取交易集中化程度较高、产-供-销链条清晰、水产品溯源与检测可操性强的虾类项目，在黄沙水产物流区（新风港）先试行开展电子集中结算业务。该业务截至8月25日，合计办理了2425张交易卡，其中买方卡1838张，卖方卡587张（基本全覆盖），总体上客户对集中结算项目的参与度、认可度较高，现场交易畅旺有序。
谭慧映表示，黄沙水产市场将始终以“服务民生，保障供给”为己任，立足服务市民“菜篮子”，今后将进一步加强与场内客户的沟通和宣传引导，持续提升现场管理和服务水平，不断优化市场营商环境，努力打造安全放心、公平交易、源头可溯的智慧型水产全产业链，助力广州市国际贸易消费中心建设。
对损害消费者权益的商户
粤恒丰水产品市场将实行黄牌和红牌措施
8月28日，广州粤恒丰水产品综合批发市场有限公司经营部经理庄文波，针对此前该市场部分零售商户曝出“缺斤少两”事件，为了维护市场正常营业秩序、打造“诚信安全”市场，该市场将加强监督巡查、每天安排管理人员对每一档口就电子秤是否合格、是否使用统一塑料袋、是否明码标价等一一对照检查；其他时段由公称员进行每小时不少于一次的常态巡查。
此外，该市场在市场内设置监控视频，监督经营者交易行为；设置公秤处，如有消费投诉，公称员会及时现场处理好理赔工作，并登记好信息上报给管理人员做后续商户的处罚工作跟进，并把处理结果及时向市场监管部门反映；对个别商户存在损害消费者权益的行为，实行黄牌和红牌措施，首次发现，对商户作黄牌警告，并处以罚款2000元，停业整顿七天；第二次发现，对商户作红牌警告，直接做清场清退处理。他表示：“相信我们在坚持以严标准、强力度整治规范市场交易环境下，将能打造出一个让消费者更满意、更放心的交易市场。”
文/广州日报·新花城记者：李妍 通讯员：张敏敏、邹井棋
图/广州日报·新花城记者：庄小龙
广州日报·新华城编辑：吴一钒