随着近年来消费者养生意识增强，益生菌产品受关注度更高了。近日，记者采访获悉，针对减脂减重、情绪管理、口腔健康、呼吸道健康等特定功能化的益生菌产品相继面世，并受到消费者青睐，我国益生菌食品产业出现细分化趋势。

加码功能细分产品研发

根据中国保健协会的数据，2020年，国内益生菌产品的整体市场规模就已经达到约879.8亿元。欧睿国际的数据也表明，当前中国益生菌消费市场规模位居全球第二，并且仍在以每年11%-12%的速度快速增长，超过千亿指日可待。资本追逐益生菌风口。以益生菌产品打头阵的健康品牌原本自然完成天使轮数千万人民币融资；益生菌膳食品牌每日的菌于2021年9月完成数千万元Pre-A轮融资，当时该品牌创立仅半年。不少专家认为，经过长时间的消费者教育，我国消费者逐步接受益生菌产品，认知度快速上升。同时，在 “2030健康中国”战略、食品工业健康转型及技术创新等多方驱动下，国内益生菌市场呈现高速发展态势。

诺维信OneHealth中国区总经理程锡安告诉记者，目前，我国益生菌健康食品呈现三大发展态势。第一，益生菌产品的品类多样化正在扩大。过去，益生菌产品主要聚焦在肠道健康领域，随着科学研究的不断深入及消费者对益生菌产品的认知度不断提高，未来益生菌的应用领域将日益拓展；第二，益生菌产品的应用场景和目标人群正在逐渐细分。从传统的儿童逐渐向老年人、都市白领等群体，渗透健康领域也会从肠道健康向口腔健康、胃部护理、女性养护等方向拓展。“益生菌+”的概念也频频出现。因此，近年来，诺维信的OneHealth人类健康部门正不断加码功能细分产品研发，建设更具发展活力的菌株产品业态；第三，在整个科研体系中，可以看到更快的突破以及产业化提升。

近日，诺维信OneHealth在第25届中国国际食品添加剂和配料展览会上首次重磅发布活菌版Pylopass™ Pro （罗伊氏乳杆菌DSM17648）及口气清新产品BioFresh® 4+，于其而言，正标志着其在大健康细分领域取得极大进步，也意味着专为中国市场量身定制的、更贴近消费者需求场景的个护专线升级。前者是为切合中国市场需求，在长期大量的市场研究基础上成功研发而成；后者则是采用独特的植物提取物配方，靶向分解导致口气的异味化合物，从根源上快速解决口气问题，帮助口腔实现长效清新口气，支持口腔健康。此外，OneHealth的技术解决方案从真实应用场景出发，可助力客户开发出多种产品形态，包含固体饮料、咀嚼片、果冻、跳跳糖、微泡片多种形式。

建议：国内益生菌企业加大科研投入

“考虑到中国人饮食习惯、生活方式等差异化对体内外菌群结构的影响，国人更需要符合自身体质的益生菌产品。”朱丹蓬认为，国内益生菌产业仍大有可为，《益生菌食品》团体标准明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的技术方面要求。技术标准的完善对于刺激企业加大自主益生菌研究和应用无疑起到积极正向的作用。

程锡安认为，益生菌有着巨大的市场潜力，益生菌原料菌株开发具有较高技术壁垒。随着各国企业对研发的持续投入，拥有的专利菌株将会日渐增多，才能真正推动益生菌产业的未来发展，提升益生菌产业的国际竞争力。

光明乳业也深耕益生菌领域多年，有关负责人称，未来也将进一步依据消费者功能需求以及结合益生菌特性，根据人群喜好进一步开拓对应的应用场景、包装形式和产品。在菌株研发上，依托现有菌种库，进一步突出中国特色菌株作用，深挖更适合于中国人群的益生菌，并针对人群细分领域，研发出更多的菌株及推出更多的益生菌产品。

     

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
广州日报·新花城编辑：钟达文