“青山竹林雾攀云，百里竹海笋飘香”，2022年8月20-22日，花都区梯面镇首届竹笋文化节在蝴蝶谷生态旅游区顺利举行。

一段醒狮表演矫健昂扬，一曲《竹枝词》古筝演奏清新典雅，徐徐拉开了竹笋文化节启动仪式的序幕。本次竹笋文化节共设置有“势如破竹”采竹笋比赛、“丰衣竹食”全笋宴品尝、“与你乡惠”花漾集市、“竹海夏夜”露营美食篝火音乐节 、“步步高升”采竹笋体验以及“梯面客家嫂”入户送健康等活动。

其中“势如破竹”采竹笋比赛活动是由梯面镇各村组建 1 支队伍参加采笋比赛，在规定的比赛时间内根据各个队伍采得的竹笋重量及品质评出一、二、三等奖，并评选出品质最优、重量最大的 “笋王”。梯面居委代表队以一颗重36.3千克、长2.4米的甜笋获得“笋王”！

“丰衣竹食”全笋宴品尝活动则邀请“粤菜师傅”现场制作精美的竹笋美食，同时邀请到场嘉宾共同品尝全笋宴。“与你乡惠”花漾集市组织区内企业共同参展，主要展示花都区名优农产品以及梯面山水系列特色产品如梯面香米、花泉豆腐花等，通过农产品成果展示交流，促进花都特色农产品产业做大做强。“竹海夏夜”露营美食篝火音乐节活动现场将准备竹笋美食自助餐、邀请专业乐队表演。游客朋友们不仅可以亲身体验采笋、乐购“梯面山水”系列农产品，还可以在浩渺星空下品尝竹笋美食，与大自然来一场亲密接触。活动期间，梯面客家嫂还将组织开展入户送健康活动，看望慰问全镇五保户、老党员，为他们送去梯面特色绿色食品，进一步发挥梯面客家嫂基层党建服务品牌效应。

梯面镇地势较高，气候温暖湿润，降水丰富，非常适宜竹笋的生长。梯面镇现有3万多亩竹园、2千多亩甜竹笋，竹笋食法众多，炒、炖、煮、焖、煨等，皆成佳肴。梯面镇乡村振兴办、梯面客家嫂粤菜师傅队为梯面甜竹笋量身打造的“全笋宴”包含步步高炸竹笋、竹笋炒饭、甜笋刺身、竹笋焖全猪等菜式。梯面竹笋含有丰富蛋白质和纤维素，低糖、低热量、高膳食纤维。特色甜笋美食再配上梯面山水香米，更是让人拍案叫绝。

文/广州日报·新花城记者：董业衡 耿旭静 通讯员 李尼曼 花宣
图/广州日报·新花城记者：董业衡 耿旭静 通讯员 李尼曼 花宣
广州日报·新花城编辑：时秀芙