为进一步提升红山街辖内失业人员职业技能水平，促进就业创业，8月9日，红山街道综合服务中心在红山街道办事处举办了黄埔区就业援助“暖心活动”暨2022年红山街道“粤菜师傅”失业人员培训活动，以“送教上门”的方式，为辖内36名失业人员送去粤菜培训。

在本次活动中，红山街综合服务中心开展广式点心制作公益课程，邀请广州广播电视大学的点心师傅前来授课。

课上，老师以“制作方法讲解+现场面授指导”的形式进行授课。首先，老师对学员进行理论培训，讲述广式点心的历史、特点等，并用通俗易懂的语言讲解奶油马拉盏和花卷的配料需求、制作流程、操作步骤以及技巧要点。一番介绍完成后，她带领学员移步厨房，现场演示广式点心的制作方法。

在培训过程中，学员们认真听讲，不时向老师询问点心制作的相关问题。在实操环节，学员们以小组为单位分工合作，切菜、炒菜、出锅、分装，每个步骤都有条不紊地进行着。成品出笼后，学员们和老师一起品尝了课堂成果。

有学员表示，通过本次活动，自己不仅学到了传统广式点心制作手艺，传承了广府味道，还结识了志同道合的朋友，以后如果有机会，自己会考虑以此技艺为基础进行创业。

【记者 智顼颖】

【编辑 陈美宛】

消息及图片来源：红山街综合服务中心