大暑，是夏季最后一个节气。这天正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。
现代人熬过三伏天，靠的是“空调、WIFI、西瓜”，穿越到古代，则是——蒲扇、荷塘、凉茶。《四时幽赏录》里，就记录了东晋医学家葛洪“入水避暑”的爱好，“葛仙翁每大醉，夏炎热，入深水底，八日乃出，以能伏气故耳。”其实“浸伏”也是一种纳凉风俗，三伏天到江河里洗冷水浴，可以祛除暑气热毒，以少生疮疖和热病。
除了“赏荷”和“浸伏”之外，还有许多大暑的习俗都是教人们如何纳凉养生、愉快度夏的，我们一起来参考一下吧。
从大暑风俗看养生
中国古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
大暑时节，暑热挟湿，细菌容易滋生，一些枯死的植物因为潮湿开始腐化，萤火虫晚上会在腐草上飞来飞去觅食。于是，古人以为萤火虫是由腐草变的。土润溽暑，好像有蒸气从土地里冒出来一样；时不时来一场暴风骤雨，也就是我们常说的“上蒸下煮”和“天上下开水”了。
高温多雨，万物疯长。这个时节里，养生保健以“消暑”“祛湿””降火“”护心“为重点，你会发现有很多相应的习俗。
1. 喝伏茶
古时候，很多地方的农村都会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。这种茶在温州有个专门的称呼，叫做“伏茶”。伏茶由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。
2. 吃仙草
就是我们广东人吃的凉粉，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。广东就有一句流传颇广的谚语称“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。
3. 吃荔枝
中国也有一句谚语称“大暑吃荔枝，滋补赛人参”。中医认为虚寒体质的人尤其适合吃荔枝。因饮食不规律，使脾胃受损，又因思虑太多造成失眠多梦、心慌气短等气血不足之象的人，也可用荔枝补益气。
4. 晒伏姜
在中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，放在太阳下面晒后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效。
5. 喝羊汤
山东地区有在大暑时节喝羊汤的习俗，也被称之为“夏季羊肉汤”，吃出一身大汁，据说有益健康。在广东地区，一般就不建议这么做了。
6. 吃米糟
米糟由发酵的大米制成。在大暑这一天，人们会将米糟和红糖一起烹煮，认为吃米糟可以固本培元。
7. 斗蟋蟀
斗蟋蟀的习俗可以追溯到 1000 多年前的唐朝。大暑时节，人们能在乡村田间找到最多的蟋蟀。在这个时候，斗蟋蟀就是许多中国人消遣时光的最好娱乐。
中医看来，“夏属火，火气通于心”，夏季与心气相通，人们易感到烦躁不安，夏季宜“养心通脉”，扑流萤、斗蟋蟀，乘凉时找些乐子，保持心情清静愉快，也不失为“精神养生”的好方法。
最后送上七道消暑祛湿汤方
白扁豆薏苡仁煲排骨
做法：白扁豆50克、薏苡仁50克、排骨500克，煲汤。
功效：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，而薏苡仁利水渗湿，合而煲汤可以健脾、祛湿。
春砂仁陈皮煲瘦肉
做法：春砂仁6克、陈皮10克、瘦肉250克，煲汤。
功效：砂仁有补气和胃、醒脾散寒的功效。而陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用。
木棉花煲瘦肉
做法：木棉花30克，瘦肉250克，煲汤。
功效：木棉花是南方的特产，也是广州市的市花。它有清热、利湿、解毒的作用，使用干木棉花煲汤也能起到很好的清热解暑功效。
夏枯草瘦肉汤
做法：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加盐再煮一沸即成。
功效：清肝泻火、消暑利湿。
三豆鳅鱼汤
做法：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。
将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用；将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。
功效：清暑祛湿，健脾养胃。
冬瓜薏米骨汤
原料：大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片适量。
做法：
1.将薏米、茯苓、红枣、枸杞，姜切片放入砂锅，以冷水浸泡10-20分钟。
2.大骨入砂锅加入足量的水，大火煮开，撇去浮沫。
3.转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜；关火前加入少许盐。
功效：清热解暑，利湿化滞。
芡实煲老鸭
做法：芡实100克，老鸭1只。老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500毫升，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
功效：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
文/广州日报·新花城记者：吴婉虹
插画/瓦西里
部分内容来自：广州日报
广州日报·新花城编辑：李津