“鸡翅静脉采血，一分钟准备，预备，开始！”随着主持人一声令下，选手快速奔向比赛台，熟练操作起各种器械。为加快培养和选拔农业行业高技能人才，强化基层兽医队伍建设，由广州市农业农村局、广州市总工会主办，广州市动物卫生监督所承办的“2022年广州农业行业职业技能大赛”在白云区江高镇举行。白云区王伟芳、吴竟聪分别获得防疫、检疫竞赛的个人一等奖，被授予“羊城工匠”金奖证书。

本届大赛首次由市农业农村局、市总工会联合主办

据介绍，本届大赛是市农业农村局、市总工会首次联合主办，也是首次颁发农业行业职业技能“羊城工匠”金奖证书。大赛共设动物疫病防治员和动物检疫检验员2个竞赛项目，每个项目均包括理论知识考试和现场技能操作考核两个环节。其中，动物疫病防治员现场技能操作考核环节由鸡翅静脉采血、鸡心脏采血、鸡体解剖与采样、猪前腔静脉采血、猪瘟疫苗免疫注射等5个实操部分组成；检疫检验员现场技能操作考核则包括生猪屠宰检疫的旋毛虫检疫、头蹄部检疫、肺心肝检查、咬肌检查、胃肠脾检查和胴体检疫等6个常规屠宰检疫操作。

动物疫病防治员比赛现场，记者看到，主持人宣布比赛开始后，各组选手都能够迅速分拣好器械，在较短时间内完成考核。广州市动物卫生监督所有关负责人告诉记者，此次比赛其中一个考核指标就是时间，“假如发生动物疫病，越快采样送检就越好，在实际工作中，防治员也必须争取快速完成工作。”

动物检疫检验员比赛考验的是选手的“火眼金睛”，他们在生猪屠宰过程中逐个环节进行检疫，确保防止病死猪流入市场。广州市动物卫生监督所有关负责人向记者介绍说，检疫检验员通常是在晚上工作，对生猪要做到每头必检，“像在比赛场地这家肉联厂，每晚要面对数千只猪，工作环境中味道很大，下班上公交车肯定有位置，其他乘客都躲得远远的。”

经过现场激烈的角逐，最终分别决出防疫技能大赛和检疫技能大赛两个项目的一、二、三等奖，两位一等奖选手获颁动物疫病防治、动物检疫检验“羊城工匠”金奖证书。

每年检疫700多万头家畜、5000多万只家禽

据悉，近年来，广州市农业农村局积极提升基层动物防疫、检疫队伍技能水平，多措并举全面保障畜禽养殖和畜禽产品质量安全，以乡村振兴战略统领畜牧产业高质量发展，取得显著成效。

广州坚持三个“百分百”有力有效防范化解重大动物疫情风险，强制免疫密度达100%、“从农场到餐桌”实施全链条全覆盖闭环监测预警覆盖达100%、可疑疫情线索应急流调时效达100%，相继建成国内第一批非洲猪瘟无疫小区，省内第一个奶牛布鲁氏菌病、结核病净化场，确保全市“不发生区域性重大动物疫情和重大畜禽产品质量安全事故”。上半年，全市实施家畜屠宰检疫约302万头，产地检疫约30万头；家禽屠宰检疫约791万余羽，产地检疫约3025万羽；动物产品检疫约671万千克。

根据疫病防治要求，广州市动物卫生队伍制定疫病监测工作方案，突出抓好重大动物疫病和人畜共患病源头防控，今年已采集畜禽养殖、运输、交易、屠宰、加工、销售等环节10000多份样品开展了23项常见动物病原监测，实施全链条全覆盖闭环监测，科学预警疫病流行趋势，精准查找薄弱环节，及时防疏补漏，有序防控疫病传播风险。

广州市农业农村局将强化日常巡查和专项行动相结合，上半年，全市共检查各类重点生产经营场所近100场次，出动执法人员约300人次。多年来，市、区各级动物卫生队伍恪尽职守,勤勉尽责，认真完成每年700多万头家畜、5000多万只家禽的检疫工作，保障广大市民餐桌上的肉食安全。

文/广州日报·新花城记者：叶卡斯
图/广州日报·新花城记者：莫伟浓
广州日报·新花城编辑：彭文强