“人莫不饮食也，鲜能知味也。”

饮食文化类纪录片《鲜生史》将于4月29日起在CCTV-9开播。这部纪录片聚焦鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位文学大家与美食之间的故事，将为我们打开怎样的美食新世界？

《鲜生史》以轻松现代的解读方式，在流传千古的经典文本与当下真实生活中灵活跳转，用喜闻乐见的调侃和不失严谨的考据，让当代年轻人无负担地享受到真实且经典的饮食文化趣味。

“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、香瓜，凡这些，都是极其鲜美可口的，都曾是使我思乡的蛊惑。”鲁迅在《朝花夕拾》的小引中这样写着。这部记录其青少年时期的生活散文集，重温了不少他的童年记忆，也提及不少难忘的少时美食。这滋味如有一种神奇的魔力，点缀着鲁迅的生活，也令一百多年后的我们心神向往。

《红楼梦》里提到的如瓜仁油松饼、糖蒸酥酪，你是否也想一闻其详？

既是谈美食，《鲜生史》的人物故事中，怎么少得了苏轼的名字。他那无人不晓的东坡肉，做法中有何诀窍才流传百世如此受大家喜爱？现今以“东坡”命名的菜肴还有哪些？

白居易诗作中，极富理趣的《偶吟》所提及“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”中的“莼菜”究竟为何物？

人们对食物的热爱，可以跨越时空的隔阂，拥有相似的体验，也可以通过食物背后相关的故事，形成更深层次的共情。这也是美食纪录片最耐人寻味之处。《鲜生史》以史料和作品为据，展现人物和食物的奇妙互动，在现实中解读当地饮食文化和饮食观念。

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文/广州日报·新花城记者：莫斯其格
广州日报·新花城编辑：戴雨静