“雨生百谷，百谷成酒”。谷雨时节，是广东酒庄开库之时。这一日，酿酒人遵循传统，择时开库取酒，酿酒人对时光的敬畏以及酿酒的初心皆在此举间。在自然之中，以古朴的礼仪还原广东白酒酒庄的生态之美、工艺之美，传统之美。昨日，广东陈太吉酒庄与往年一般，在谷雨举行开库取酒仪式，在“丰太洞”陈藏19年以上的酒庄酒便正式出库，现场还提供了两坛共价值18万元的15L酒庄酒与民共享。昨日下午，市民自备酒碗或者酒杯，就能在丰太洞前免费取酒，每人限量约1两。

“我们希望延续传统习俗，将它仪式化，进一步表达中国白酒酒庄生态价值。”有关负责人告诉记者，中国酒业已有“封藏”“开酿”“储酒”这些大典形式，“开库”是继三种之外的第四种大典形式，目的是为了进一步挖掘中国白酒酒庄的内生动力和原生魅力。据悉，出库的陈太吉酒庄酒直指珍奢级定位，每升定价高达6000元。在制作工艺上，遵循“野生小曲、小灶煮饭、小坛发酵”的“三小细酿”古法纯手工酿制。

点评：

近年来，粤酒高端化的命题备受业内关注。陈太吉酒庄以酒庄定位赋能品牌升级与品质升级，带动粤酒高端化和国际化发展，也让全行业看到了区域龙头在新时期崛起的成功路径。业内“开库大典”“中国白酒酒庄文化峰会”等标志性活动不断引领白酒酒庄模式建立和发展，使酒庄历史底蕴和文化价值得到充分彰显。在酒庄价值的引领下，粤酒高端化及全国化也得到更大范围的落地，“振兴中国白酒酒庄文化”与“振兴粤酒”目标得以战略性地快速推进。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
广州日报·新花城编辑：赵冬芹