“您不要小看这‘小黄瓜’，想要种好它、产量高、卖到好价钱还是要有良好的生长环境、适宜的土质与悉心的科学管理。”“不是每个地方都适宜种植这种‘小黄瓜’，连平凤本地人都觉得这里种出的‘小黄瓜’顶呱呱！”……肇庆市封开县平凤镇蟠龙村党支部委员孔丽娟是这样向客户介绍这种神奇的“小黄瓜”。

平凤镇是封开老区镇。“小黄瓜”是平凤镇特色农副产品之一，主要集中在蟠龙、凤塘两个村委会。

“蟠龙‘小黄瓜’主要集中在井埇、峡塘、上蟠龙三个自然村，上蟠龙基地位于环水小岛上，每年均有一次河水涨退现象，村民在潮退时种植黄瓜，潮涨会把小岛淹没并重新滋润泥土，所以这里出产的黄瓜品质特别好。”蟠龙村党支部书记李伟池说。

在种植基地，一排排竹架上布满黄瓜藤，藤上挂满“小黄瓜”。村民小心翼翼地摘下“小黄瓜”放到身旁的竹筐里。村民李树本说，他家种了1亩“小黄瓜”，现在是丰产期，每天这个时候都会过来帮父母采摘，去年一造亩产达9000斤，生摘卖到3元／斤，腌制“小黄瓜”卖到5到6元／斤；清明节时曾卖到10元／斤，1.3斤腌制黄瓜皮卖到20～30元。李伟池说，“小黄瓜”种植从每年11月底开始培育，次年3月初上市，5月底结束，属于短平快项目。他家种植3亩多，全村有70多户共种植200亩，最集中为峡塘自然村，种植面积达100亩，一造平均亩产达8000斤。蟠龙村党支部委员孔丽娟说，“小黄瓜”丰产期间每天每亩可以采摘200斤，村民上午摘，下午洗干净腌制。这种口感清新、健食开胃的腌制食物不仅成为当地远近闻名的美食，还成为带动当地乡村振兴的“金”果实。

随着当地黄瓜酸、黄瓜皮被越来越多人熟知，其销路不断扩大。2018年，孔丽娟敏锐地捕捉到线上销售的商机，试水电商卖货。“以往，因为腌制黄瓜，特别是黄瓜酸不易保存，很多在外地工作的封开人很难及时品尝到这种家乡特产，电商和快递很好地解决了这个问题。”经过几年来的发展，目前她的电商生意如火如荼，为了满足市场需要，她还时常收购周边村民的黄瓜产品，带动他们一起增收致富。

平凤镇一家饭店的徐师傅说，黄瓜酸、黄瓜皮吃法多种，黄瓜酸适宜直接食用，也可以切成条状用作凉拌，吃起来口味清新，口感爽脆。黄瓜皮则搭配烧肉、猪杂、大小肠、牛肉爆炒，味道酸酸甜甜，非常开胃下饭。

平凤镇分管农业工作的党委委员刘海清说，“小黄瓜”已经成为蟠龙、凤塘两个村村民主要经济来源。为了提高“小黄瓜”产品的附加值，2019年1月，在党委政府的牵线下，肇庆学院农村科技特派员工作站在蟠龙黄瓜种植示范基地开始指导和提升“小黄瓜”加工工艺，并导入真空包装技术，利于销售和流通。“小黄瓜”进行科学深加工，可大幅提高经济效益，促进农民增收。

文/广州日报·新花城记者：于敢勇   通讯员：黄瑛居 

图/广州日报·新花城记者：于敢勇  

广州日报·新花城编辑：杨洪权