又是一年茶吐绿，且将新火试新茶。暮春四月，走进黄埔区“黄埔红”红茶创意园，放眼望去，翠绿的茶山如碧波起伏，重现了上个世纪五六十年代这个老茶园的丰收光景。

那时，数百名知青挥动铁锹在此开垦种茶，形成了独特的茶文化，迄今每逢春茶采摘季仍有老知青回来采摘茶叶。如今，层层叠叠的茶树吐露新芽，正如这片重新开发的茶园一样焕发新生。

近日，广州市黄埔区2022年春耕备耕现场会暨“黄埔红”春茶开采活动在这里举行。中国工程院院士刘仲华与茶农一起采摘茶叶，指导茶叶加工，为乡村振兴添加一抹亮色。

半个世纪后，知青茶园再飘茶香

在知青茶厂，刚摘下的茶树嫩芽正被加紧制成春茶。鲜嫩的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等程序，醇香的红茶便新鲜出炉。

好山好水出好茶。岭头茶山自然生态环境优美、空气清新，常年云雾环绕，土壤肥沃，水分充沛。岭头本土古茶基础优势和资源禀赋，使这里产出的“黄埔红”红茶具有天然的花果香，汤色红艳透亮，香气浓郁持久。

浓郁的不止茶香，还有其特有的历史。“从荒山变成梯田，到种上茶树，这个茶园是我们近千名知青一锄一锹开垦出来的。”老知青程荣章说。1958年岭头农场成立，1年后开始种茶，数百名知青和岭头村民同吃、同住、同劳动，靠双手开辟出千亩茶园，形成了独一无二的知青文化与茶文化。

60多年时光流转，黄埔区重新开发了这片茶园，程荣章每逢春茶采摘季就会和老朋友想约回来帮忙。“这么多年了，我们对这里怀有一直有种亲切感，看到亲手种下的茶树还能做乡村旅游、农业开发，继续创造价值，我真的感到欣慰。”他说。

知青茶园、岭头山水，朴实的年代感与美丽的自然生态完美结合，正是如今“黄埔红”岭头红茶的内涵所在。小小的茶叶，成为红色岁月的印记，如今正焕发新的光彩。为了将知青文化和茶文化进行深度融合，黄埔区还建设了红茶园文史馆等一系列展示馆，打造以茶廉文化为主题的清风园，让游客在品茶的同时享受文化盛宴，体会先辈奋斗拼搏的精神。

院士下乡，收集65个优异茶树种质资源

“揉捻一定要有暗劲，让茶叶细胞破碎，挤出茶汁，才好进行下一步发酵。”现场看到茶农们揉捻茶叶，刘仲华院士不禁有些“技痒”，亲自上手给茶农们做示范。

近年来，刘仲华院士团队来到这里，将几乎是荒野状态的茶园，变成如今生长环境良好的良地。“茶中有林，林中有茶，优越的自然环境一定能够出好茶。”刘仲华说。与两年前相比，茶园的茶有了质的飞越，特点是鲜爽、浓醇、回甘，且茶内含物丰富、耐冲泡。

“我们一方面在茶品质上做文章，另一方面引进先进设备，用机器逐步替代手工，提升加工技术。”他说。

目前，刘仲华院士团队组建了茶叶育种栽培研究室和茶叶加工和新产品研究室，启动了茶树特色资源品质选育有关的研究工作，收集了65个优异茶树种质资源，启动茶叶种质资源圃建设。接下来，团队还打算运用研究数据，体现岭头红茶的健康价值。

院士下乡、产业进村，岭头红茶品牌逐步打响。刘仲华认为，茶并不只有单一的经济属性，而是要把生态要素、品质要素、文化要素等集合起来，未来“黄埔红”岭头红茶要把科技和文化的联动作为品牌的支撑，将打造成现代高科技茶产业以及茶旅文康融合的样板。

科技引领，乡村振兴开启新未来

山青、水秀、茶香、人勤，勾勒出一幅宜居宜业、美丽乡村的画卷。

黄埔区利用岭头1000亩现有茶园，通过景观改造、杂灌清理、茶树补植、茶树品种优化等微改造，把茶山打造成具生产、科研、文旅、拓展、研学等多功能的“黄埔红”岭头红茶文化产业园，建立“黄埔红”岭头红茶原生态茶生产基地。同时完成6.8公里长岭国家登山健身步道-岭头山水农研观光区的建设。

“茶旅融合”形成了良好的生态旅游资源，预计每年将接待游客7.3万-15万人次。

“乡村振兴最核心的目标还是以农业带动地区村民的发展，增加村民收入，改善村民生活条件。”科学城集团岭头公司副总经理陈兆文表示，创意园建成后将满足90至150家年产值5000万元以上的茶叶深加工/精加工企业，预计解决当地就业3000人左右，带动农民及地方居民增收7万元/年。  

过去一年，黄埔区乡村振兴取得阶段性成效。隆平院士港等2个农业项目列入省重大农业项目，乡村产业成为乡村振兴新引擎；全区全部行政村达到省定美丽宜居村标准，迳下、麦村等精品村成为网红打卡点，和谐乡村成为乡村振兴新动能；全年61个经联社集体总收入均过百万，共同富裕成为乡村振兴新篇章。黄埔区获得“2021年度中国乡村振兴示范区”称号，在全省推进乡村振兴战略实绩考核中获“优秀”。

发展科技农业是黄埔区乡村振兴的制胜之道。今年，黄埔区将继续推进“广州市黄埔区现代种业（农作物）产业园”和“广州市黄埔区现代农业装备与服务产业园”两个省级现代农业产业园建设；推进极飞科技超级农场项目落地黄埔工作，搭建数字基础设施，开展智慧农业与数字农业等农业科技活动，推动农业科技应用实践落地，让农业科技助力乡村振兴。

文/广州日报·新花城记者何瑞琪 通讯员 徐洁芹 范敏玲 李剑锋
图/广州日报·新花城记者何瑞琪 通讯员 李剑锋
广州日报·新花城编辑何钻莹