每逢清明节，广东家庭都会相聚去扫墓，祭奠先人。多年来，祖祖辈辈留下的一些清明节习俗，承载了后辈缅怀先人的心意和对未来的寄望，也体现了后辈们对家乡的归属感。今年多地暂停了现场祭扫，我们通过线上与街坊分享本地的传统习俗，同时希望街坊多多支持本地农产品。广东大部分地区传统的祭拜用品都有烧猪、发糕面点等。在大岗，有一个具有本土特色的习俗，就是在扫墓时带上本地潭洲白蔗，俗称“清明蔗”，蔗身带侧苗，有着特别的寓意。

清明节前后，正是白蔗收割的时候。在大岗镇龙古村，农户雇佣工人一起收割甘蔗。这批甘蔗在去年5月下种，一年一收。

清明节前收割甘蔗。

细心的街坊可以发现，这一批刚被收割下来的甘蔗，身上就留着这样的侧苗，本地人称之为“鸡”。

蔗身留有侧苗。

本地街坊介绍，每逢清明，大岗人上山祭拜祖先都会带有“鸡”的本地白蔗，寓意添丁发财，这样的习俗一直流传至今。

往常在市场里买到的甘蔗都是没有侧苗的，而这种有“鸡”的白蔗，是清明节特有的。一位农户透露，其实本地白蔗在种植的过程中，都有这样的侧苗，只是在拆甘蔗壳的过程中都去除掉了。想要留下这个侧苗，就要小心地避开，再拆掉甘蔗壳。“有‘鸡’的甘蔗都会比往常的售价贵一些。”

清明蔗的蔗身显青绿色为更优。该名农户还介绍，要让蔗身显青绿、少花斑，可以在种植期为甘蔗林罩上黑网。

清明节期间，市场售卖有侧苗的甘蔗。

潭洲白蔗种植历史悠久，皮脆肉清甜，也在清明时节最“当造”。其实，潭洲白蔗在20世纪80、90年代还出口到港澳及东南亚地区，在周边地区小有名气。白蔗是大岗镇的特色农产品，现在保持种植传统的只有龙古村的小部分村民。

今年龙古村白蔗的种植面积约30亩，产量约60万斤，往年佛山东莞等地的采购商都会过来订购。今年龙古村的白蔗市场需求不足，还有约20万斤的产品无人订购。为保护特色农产品的种植积极性，希望社会热心人士可联系购买，让种植户减少损失。（订购联系人：龙古村 郭炳洪 13316289523）

【记者 梁倩怡】

【编辑 陈美宛】

图片：黄君志 梁倩怡