在吃这件事上，中国人向来认真。3月31日，最新一届“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）发布，并在美团App和大众点评App上线。

“黑珍珠餐厅指南”已是第五年发布，今年，在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅脱颖而出，包括北京、上海、深圳、广州、中国澳门、中国香港、成都、重庆等22个城市以及纽约、曼谷、新加坡与巴黎四个城市。与去年相比，“2022黑珍珠”上榜菜系进一步丰富。随着餐饮业高质量发展，内地三钻餐厅数量呈现增长态势。

三钻餐厅超30%来自粤港澳大湾区

从今年入选餐厅的钻级分布来看，整体呈现更高品质的发展趋势，三钻餐厅不仅数量增多，在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅63家，“聚会必吃”的一钻餐厅204家。相比去年，“2022黑珍珠”内地三钻餐厅新增两家，北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。此外，榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳大湾区，大湾区已连续五年成为高钻餐厅聚集地。

作为粤港澳大湾区上榜餐厅代表，永利澳门有限公司餐饮行政副总裁表示，“我们十分荣幸永利的餐厅登上此次榜单，并希望能够通过‘黑珍珠餐厅指南’让内地旅客更进一步了解和发掘澳门作为'创意城市美食之都'的魅力，以及大湾区丰富多样的旅游活力。”

广州新上榜比例全国最高

榜单显示，北京、中国香港、成都的“2022年黑珍珠”上榜餐厅数量分别位列第二至第四，杭州与广州上榜餐厅数量并列第五。而“食在广州”，对于食物风味的执着，让广州成为新上榜比例全国最高的城市，有超过三成餐厅为首度入选。

“2022年黑珍珠”中，广东共有33家餐厅上榜。广州黑珍珠餐厅数量全省最多，共16家，其次是深圳，共有11家餐厅入选。此外，汕头、顺德也诞生了颇具本地特色的黑珍珠餐厅。

在菜系上， 广州有14家中餐厅上榜，其中，有11家是粤菜餐厅，1家素食。深圳有6家中餐厅入选，其中，有5家是粤菜餐厅。在粤菜餐厅中，白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅作为广州唯一一家连续5年三钻粤菜餐厅；而江-由辉师傅主理餐厅、跃·Yuè现代粤菜料理等餐厅，是新派粤菜的代表。今年广州新上榜的一钻餐厅Rever·玥集广东味道的法式餐厅在广州都有不少“粉丝”。

文/广州日报·新花城记者 文静
广州日报·新花城编辑  钱佳芸