如今，生鲜电商的竞争白热化。“就买菜这个事，我手机上就装了5~6个App”，消费者林女士对记者表示。近年因疫情影响，生鲜新零售行业迅猛发展，然而，在经历线下快速扩张、资本大举进入、大量补贴“烧钱”后，行业依然面临盈利问题。

3月27日，全媒体记者从多个维度对当下多款主流的买菜App进行了测评。记者发现，不同的平台配送时间差别较大，当天，有平台从下单到收货仅花了13分钟，有的则需要40~50分钟。至于配送费用，若不是新客户、首单优惠、会员等，未到平台免运费的订单金额要收取运费，据了解，主流App运费在3~6元不等。

商品：三家有货价格相同 一家无货

27日上午，记者在盒马、美团买菜、叮咚买菜以及朴朴App下单买菜。蔬菜品类选择方面，记者选择较为普遍的小白菜。分别在盒马、美团买菜以及叮咚买菜App搜索小白菜，均有相关产品显示，据页面显示，三家App的小白菜售价是3.99元/份，每份重量约为300g。

在当日中午下单期间，记者在朴朴App上搜索“小白菜”，结果页面只显示有小白菜苗、云南上海青、上海青苗等产品，而有机小白菜则显示“即将到货”；白菜仔也显示“约明天晚上到”。

最终，记者在上述三家有小白菜的App上下单购买了3.99元/份（约300g）的小白菜。朴朴上，类似的小白菜无货。

配送速度：最快的是13分钟 最慢的是56分钟

配送速度方面，从下单付款成功到快递小哥配送到家，据记者测试发现，美团买菜需时13分钟；盒马则需要40分钟；叮咚买菜配送到家的时间是56分钟；朴朴的配送时间则花费了53分钟。

记者当天下单的时间是11点30分至12点期间，有平台显示属于配送高峰。虽然各家平台的配送时间有差别，不过都在其App页面显示的预计配送时间之内。

不同平台免配送费门槛不同 配送费相差3元

平台的配送费是许多消费者关心的问题。对于生鲜产品，消费者往往只需要购买几块钱或者十几块钱的蔬菜、水果等，这时候若平台有免运费的额度规定，就会出现要“凑单”的状况。

这次记者分别买3.99元/份的小白菜、7.99元/份的奶白菜苗，上述平台配送费怎样算？据测试，叮咚买菜App免了5元的配送费，而美团买菜的页面显示有3元配送费，因为有优惠，将这3元配送费减免，也就说，该订单是免了配送费用。朴朴显示有新用户优惠券抵扣了3元配送费，免费配送。至于盒马，因订单未达到“满39元免6元运费”的额度，这次买小白菜算上运费，合共是9.99元。

不过，记者随后发现，按照叮咚买菜App显示，当前地址订单不满28元，需收取5元配送费，每个用户有1次免配送费等。记者再次下单相同产品时，页面已显示有5元配送费；同样，美团买菜对配送费有规定，订单商品金额小于15元的订单，收取3元配送费。订单金额大于等于15元的订单时，免运费。当记者再次下单3.99元/份的小白菜时，美团买菜要收取3元配送费。在朴朴上，订单满19元即可免配送费，不满19元的则收取3元/单配送费。

包装完好、产品重量超过页面标注

在这家平台的蔬菜包装、新鲜度如何？记者观察到，上述四家平台配送的小白菜/奶白菜产品都有透明包装袋进行包装，包装完整，基本能看清楚蔬菜的情况。

在包装袋上贴上了上市日期、包装日期、产地、供应商、规格、平台二维码等信息。其中，盒马与叮咚买菜的商品都同时标注上市日期与包装日期。美团买菜与朴朴，分别标准了上市日期与生产日期。从上市日期看，四家平台的产品都是27日上市。产品重量方面，经过记者测量，三款小白菜的重量都是超过300g。

优惠券减少 生鲜电商仍旧亏损

对于市面涌现的众多生鲜平台，消费者林小姐表示，当时下载这么多的App，主要是因为注册新会员有优惠，“现在优惠券都没有以往多了”。经过大量补贴“烧钱”阶段，现阶段，线上生鲜更需要靠产品丰富度、配送服务、售后响应速度、产品质量等留住消费者。记者采访中发现，多个平台一起使用，购买不同生鲜产品用不同平台，是许多消费者的选择。

作为买菜App“重度”用户的消费者陈小姐对记者记者表示，例如活虾，美团上有半斤起卖，在盒马App，基围虾、罗氏虾、嗯。河虾等都是一斤起卖，“对于三口之家而言，前者有半斤的选择更友好”。水果、奶制品的选择，盒马相对美团、叮咚买菜多些，陈小姐如此表示。

据“电商宝”大数据显示，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。同时，2021年生鲜电商行业渗透率达7.91%。尽管交易规模增加，但在生鲜电商赛道近段时间受产品质量、品控、盈利状况等困扰。

本月早些时间，叮咚买菜被相关部门约谈并立案调查。据“北京海淀市场监管”公众号消息，针对媒体报道的“叮咚买菜”前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，海淀区市场监管局高度重视、立即行动，于3月16日对其进行了行政约谈，即刻开展专项行动，及时回应社会关注。海淀区市场监管局表示，对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）进行立案查处。随后，叮咚买菜官方微博发布致歉说明称，已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，该问题属实。

据了解，海淀区市场监管局组织30个市场监管所对辖区“叮咚买菜”“美团买菜”“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，坚守食品安全防线。

近日，网上有传盒马销售的鳄鱼“复活”，随后盒马通过其官方微博辟谣。盒马表示，在售的鳄鱼是内蒙古正规养殖的暹罗鳄。商品为冷冻品，通过顺丰从产地直发；发货前均经过去内脏处理，正常情况下不存在冬眠、复活的可能。

近年，线上生鲜赛场涌现众多竞争者，各家平台的生存压力不少。

绝大部分生鲜电商仍处于亏损。据财报披露，叮咚买菜2021年营收为201.2亿元，同比增长77.5%。去年第四季度，叮咚买菜净亏损为10.96亿元，2020年同期净亏损为12.46亿元。2021年全年净亏损64.3亿元，2020年同期净亏损31.8亿元，亏损扩大。

据每日优鲜2021年Q3财报，归属于普通股股东的净亏损为9.74亿元，同比2020年同期亏损扩大58.12%。数据显示，从2019年至2021年Q3，每日优鲜累计亏损近76亿元。

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，2022年对于生鲜电商来说依然是重要关头，“卡位战”进一步升级。加上，生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。

文/广州日报·新花城记者 文静
图/广州日报·新花城记者 文静
广州日报·新花城编辑 钱佳芸