继3·15晚会曝光“土坑酸菜”事件后，近期，“今麦郎再发声”“白象7天销售额破千万”等来自方便面行业的热搜不断。 3月19日晚间，今麦郎官方再次发微博，重申自身中国民营企业身份。

据了解，此前今麦郎曾发布声明称，公司未与3·15被曝光企业有过任何采购合作。3月15日晚间，白象食品也通过微博回应网友关切称，与3·15晚会曝光的插旗菜业从未有过合作；随后白象网店一度被网友抢断货，受到市场关注。

“野性消费”能否让“方便面们”迅速“回血”？事实上，近年来，面对原材料上升导致的市场终端提价，来自外卖、速食新品类的冲击，时常被贴上“不健康食品”的标签等，方便面行业正迎来诸多变化与挑战。

有机构统计数据显示，2018年国内方便面产量出现断崖式下降，仅2017-2018年，我国方便面产量从1103.2万吨下降至699.5万吨；此后仍呈现逐年下降趋势。2021年上半年，我国方便面产量为206.5万吨；方便面行业整体销售额增速下降7.3%。

从价格带来看，2014年至2020年，我国方便面销售均价从1.98元增至2.38元。2016年至2020年，方便面市场总体增速下滑1%。其中，售价在两元及以下的产品市场增速为-15%、-2%，而4元以上的产品市场增速达15%。

记者走访线下超市时注意到，在方便食品区域，传统泡面在货架上的陈列空间不断缩小，取而代之出现了许多新品牌；口味也由单一走向多元化，延伸至螺蛳粉、热干面、南昌拌粉、河粉、拉面等；产品价格普遍在每份6-18元的区间段。

近年来，拉面说、空刻意面、劲面堂、鲜面传、阿宽等新兴品牌迅速崛起。不同于传统方便面产品以线下渠道、传统电商和传统媒体为核心进行推广，这些品牌通过平台内容化、社交化生态重组成功出圈，实现销售爆发。

然而，当前康师傅、统一、今麦郎仍占据中国方便面市场约80%的份额，强者恒强的局面已持续多年。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前来看，新晋网红品牌无法撼动传统方便面根基，但对于方便面行业中“不上不下”的中型企业蚕食力度很大。“近年来，像白象这类的中型企业，多元化路子不成功，从品牌、渠道、团队、到客户面临老化，如果不解决本质问题，光靠爱国情怀，不足以支撑其未来。”

 

文/广州日报·新花城记者 赵方圆

图/广州日报·新花城记者 涂端玉 赵方圆

广州日报·新花城编辑 杨维玲