告别多日连绵阴雨后，二月的春风吹进了英德九龙镇峰林山水之间，一片嫩嫩的桑芽在春风的“抚摸”下长成7000多亩生机盎然的绿色桑田，即将成为老百姓日常餐桌上的一道美味“上汤桑芽菜”。

桑芽菜是近年来市场上出现的一种新型冷冻蔬菜食品，具有清香、鲜脆、色泽碧绿的特点，其营养丰富，具有清肝明目、疏风散热和降压利尿等功能，口感好、营养高，食用方便，耐储存。通过采摘桑树枝头前段的“一芽一叶”进行制作的菜肴，常售于火锅连锁、养生美食馆、星级酒店、农家乐等场所，深受大众青睐。

2021年9月英德桑叶菜被纳入全国名特优新农产品名录。而九龙镇的桑芽菜最初于2017年从广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所学习培育并引进，是新型品种“粤桑11号”。在当时省委办公厅驻九龙镇河头村帮扶工作队及当地党委政府的大力支持和鼓励下，万仔桑蚕合作社等合作社、企业通过“公司+合作社+农户”的发展模式，与各村经济社合作，提供种植技术指导，经过几年发展，九龙镇桑芽菜种植面积已达7000余亩，辐射全镇17个村（社区），建成桑芽菜生产加工车间8个，带动就业岗位800多个。

“桑芽菜最适宜采摘期是从3月初到10月底，约有8个月时间，每亩产量约2500斤，全镇7000余亩产值约5000多万元。当前，九龙镇新摘的桑芽菜收购价格在每斤3元以上，参与采摘的农户每天收入可达100至200元。”九龙镇相关负责人告诉记者，现在村民们可根据自身的实际情况，选择采摘、承包管理、自种自管等多种形式参与桑芽菜产业。各合作社统一收购村民采摘的嫩桑芽进行深加工和急冻冷藏等工序后，通过线下和线上电商平台销售的形式，将产品分销到全国各个省市。

一片桑芽成产业，在当地党委政府的引领下，九龙镇桑芽菜产业种植正逐渐走上正轨，形成了具有村民参与度高、经济效益好、市场发展稳步提升的特色乡村振兴产业基地，产生了良好的社会效益。

文、图/广州日报・新花城记者：曹菁  通讯员：黎秀芳、林晶晶

广州日报·新花城编辑：王其琪