近日气温回升、雨水充沛，野生蘑菇进入了迅速生长期，蘑菇破土而出，食用却可能很危险。

黄埔区龙湖街安经办提醒大家，每年的3-6月是误食野生毒蘑菇中毒的高发时期，为了生命安全与健康，切勿随意采摘食用野生蘑菇。

近年来，各地野生蘑菇中毒事件时有发生。去年，龙湖街埔心村就曾发生两起毒蘑菇中毒事件。

2021年6月29日，龙湖街凤福花园的四名居民因采食形似荔枝菌模样的野生蘑菇，发生呕吐、腹泻症状。后在广州市第十二人民医院就诊，诊断为“蘑菇中毒”。

2021年7月1日，九佛医院于1日凌晨接诊家住埔心村的三名呕吐患者，怀疑为野生蘑菇中毒。患者经过催吐洗胃处理后，由救护车转院至广州市第十二人民医院进一步治疗。

小e了解到，我国的蘑菇种类有400多种，但大多数野生蘑菇是有毒的。民间流传的毒蘑菇和无毒蘑菇鉴别方法不可靠，请街坊们千万不要心存侥幸，食用野生蘑菇。

辨别毒蘑菇六大误区

误区1：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的没毒。

真相

从色彩判断蘑菇是否有毒是没有科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如，红菇是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。

误区2：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑就有毒，颜色不变则无毒。

真相

蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不会产生颜色变化。目前也没有证据表明毒蘑菇与大米、大蒜一起煮会变色，有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮。

误区3：生虫、生蛆的蘑菇没毒。

真相

很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用和人不一样。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫、生蛆，甚至将其喂养小白鼠也不会死，说明生虫、生蛆与蘑菇是否有毒关系不大。

误区4：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。

真相

蘑菇受伤变色或者有乳汁流出，是很多科属如牛肝菌科、红菇科的一个特征，但牛肝菌科和红菇科的很多种类可以食用。因此，不能凭受伤变色或有分泌物来判断蘑菇是否有毒。

误区5：高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒。

真相

毒蘑菇的毒素性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。

误区6：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

真相

有一些毒蘑菇的确生长在粪便上，但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。

下面这些是街道工作人员在龙湖周边发现的野生毒菇。

误食毒蘑菇的应急措施

1.出现疑似误食毒蘑菇中毒现象后要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐（孕妇慎用催吐），以减少毒素的吸收，同时立即呼叫救护车赶往现场；

2.如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

3.凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；

4.食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

预防毒蘑菇中毒最好的办法是不采食野生蘑菇，进食后一旦出现腹泻、头晕、呕吐等症状，请及时就医。

【记者 智顼颖】

【编辑 紫荷】

图片及消息来源 龙湖街安经办