面积约13.8万平方米、总投资5亿元的九毛九全国供应链中心基地项目日前在南沙区横沥镇奠基，建成后将成为集原料仓储、食材加工、转运配送、人员培训和文化展示等功能于一体的综合性餐饮基地，预期2027年实现达产年产值超30亿元。九毛九集团副总裁、南沙基地负责人赵媛媛接受记者采访时透露，近年来不断开拓西北菜、酸菜鱼、川菜、小吃、火锅、粤菜等细分赛道的九毛九落地南沙，正是以为看重南沙的区位、政策、环境优势。

▎基地2024年投产运营

“全国供应链中心基地落地南沙，是九毛九进行餐饮全产业链战略布局的一次大胆尝试。”赵媛媛如此表示。

记者了解到，九毛九集团2019年于南沙注册，2021年被认定为南沙区总部企业。当前建设的九毛九全国供应链中心基地项目建筑面积约13.8万平方米，总投资5亿元，预期于2027年实现达产年产值超30亿元、达产年税收超6200万元，新增就业岗位1000个。

据赵媛媛介绍，该基地存在不少设计亮点，通过办公楼采用极简主义风格玻璃幕墙和银灰色金属幕墙，凸显浓厚的工业质感，并营造出一种低调含蓄的科技感和未来感，也体现出对优良品质和真实诚信的企业文化；利用景观平台打造生态建筑、立体绿化；采用金属铝板彰显园区工业气质；注重自然材料的运用。整体开放、通透的建筑风格，一目了然，营造以人为本、舒适的办公环境，突显企业文化和特色。

按照该集团制定的时间计划表，项目预计于2023年3月厂房主体竣工验收，2023年6月配套主体竣工验收，2023年11月整体竣工验收，2024年1月正式运营投产。

▎餐饮大牌扎堆横沥

为何选择在南沙设立该基地？赵媛媛从三个方面剖析原因。

首先，南沙手握优渥政策。南沙是广州唯一的城市副中心，对于辖区内企业出台相关扶持奖励政策，对企业以及高端人才提供各类支持。其中部分符合九毛九未来发展规划，在落户南沙后可以申请。

其次是区位优势。南沙是粤港澳大湾区的中心，拥有绝佳的区位优势，从项目规划地理位置而言，南沙项目落户地址地理位置优越，交通便利，适合供应链中心发展。九毛九依托于中心基地，立足于南沙，面向大湾区乃至全国辐射配送。

值得一提的是，南沙横沥在餐饮拼品牌产业集群上已有鲜明优势。赵媛媛表示，九毛九全国供应链中心基地所落址的横沥工业园，是南沙着力规划打造的特色食品工业化基地。目前多家餐饮品牌已受政策吸引进驻南沙，如王老吉、珠江啤酒、甘棠明善、真牛馆等企业。地块所属区域原计划为生物医药、保健食品企业选址集群中，这类企业对于环境要求高，且类似于食品生产加工，能保证周边环境无影响食品生产加工污染。

▎挑战年轻化智能化

“做一件有趣的事，让年轻人喜欢你。”就是九毛九做品牌创新的逻辑。赵媛媛告诉记者，在发展过程中，九毛九集团和员工共同学习，共同成长，餐饮行业里不断践行一些新的思路，新的尝试，从整体经营拓展的需要出发，在目标市场不断升级的同时，进行品牌创新。

目前，该集团是多品牌布局，发展稳健，现已发展成为中国领先的中式快时尚餐饮品牌管理及运营者，旗下创立运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”“怂重庆火锅厂”“那未大叔是大厨”“两颗鸡蛋煎饼”“赖美丽青花椒烤鱼”等多个品牌，分别耕耘于西北菜、酸菜鱼、川菜、小吃、火锅、粤菜等不同的细分赛道。

赵媛媛表示，针对不断趋于年轻化的消费群体，餐饮行业未来的发展趋势将会更注重数字化赋能，向智能化升级。九毛九将不断提高餐厅智能化水平，在增加餐厅运营效率的同时，降低门店用工成本；加快门店的数字化建设，加强供给侧数字化管理，提升供应链和物流的管理效率、降低原料损耗，保证对食材品质的把控；增加品牌流动资金，保持健康的现金流，不断增强公司的抗风险能力。

文/广州日报·新花城记者：耿旭静 董业衡 通讯员 罗瑞娴
图/广州日报·新花城记者：耿旭静 董业衡 通讯员 罗瑞娴
广州日报·新花城编辑：何钻莹