高山之上，番薯飘香。良口镇的高山番薯远近闻名。
从化良口高山番薯喜丰收
据了解，良口镇的高山番薯主要种植在达溪村、合群村、和丰村和团丰村一带，小小的番薯，成为了村民群众的“致富果”。
高山番薯浑身是宝，机械收获省时省心
现场，农户驾驶松土机在割完藤的番薯地里来回穿梭，油门一踩，机子后的泥土被翻起，地里的番薯就从泥土里层被一个个筛出来，其余农户用锄头刨薯、分堆，没一会儿，一堆刚出土的番薯摆满了田间地垄。放眼望去，一个个番薯连着茎叶，裹着泥土，个头匀称、颜色鲜艳，十分喜人。
▲松土机翻松泥土，将番薯筛出来。
▲农户们刨薯、分堆，没一会儿就收获满满。
“以前挖番薯用镰刀割了藤，再用锄头一点点挖，遇到土地干、番薯大的情况，还容易把皮给挖破。现在用松土机一翻，大概半小时，一亩番薯地就能收完。”现场农户将番薯装进编织袋，直夸现在的机器省时省心。
“除了用上这台松土机收番薯，还用上了前面那台藤蔓粉碎机。”农户指着番薯地旁一台滋滋作响的农机告诉小e，村里农户在收番薯时，会将贴地葳蕤蔓生的番薯藤割下，再用藤蔓粉碎机粉碎，以备天寒时用来喂猪、喂牛。
▲农户用藤蔓粉碎机粉碎番薯藤，用于制作猪饲料。
品种多样绿色种植，番薯佳肴品质上乘
“目前，村鼓励农户使用有机肥，绿肥种植还田，增加土壤有机质，提升土壤肥力，进而提高农产品品质。”达溪村村民委员会相关负责人表示，达溪村优异的生态环境、独特的山地气候，以及绿色生态的种植理念，使得这里出产的高山番薯品质上乘，口感绵柔无渣，香、甜、粉、糯适中，具有明显的地域特征。
良口镇高山番薯的品种主要有白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯、一品红番薯等，其中紫心薯又被称为“蜂蜜味”番薯，吃起来口感爽脆，细嚼之余还有淡淡的蜂蜜味道萦绕口中；而白心薯又称“栗子番薯”，作为番薯中的“贵族”，“栗子番薯”色泽鲜亮，表皮呈桃红色，形状以瘦长居多，个头不大，烤出来比一般的番薯要甜，口感很接近板栗，里面不带筋，口感更粉嫩，深受群众喜爱。
▲农户们将番薯进行分拣，先分种类，再分大小。
品质上乘的高山番薯使番薯佳肴的美味再加码。农户表示，良口的高山番薯无论是直接煮熟食用，还是做成拔丝地瓜、番薯糖水、番薯饼，或是晒成番薯干，都是那么香甜可口。
▲保留高山番薯纯正风味的煮番薯。
▲软糯可口的番薯糖水。
“互联网+”农业品牌化发展，农副产品直达市民餐桌
近年来，良口镇坚持“互联网+”农业品牌化发展方向，联合广州市越秀区创意产业协会，与国内知名动漫品牌“HELLO菜菜”合作塑造了“芽米七彩番薯”品牌，大力提升高山番薯的知名度。
▲良口镇与“HELLO菜菜”联名制作的芽米七彩番薯礼盒。
“电商平台线上销售，为良口镇的高山番薯、葡萄、灵芝、火龙果、砂糖橘、蜂蜜、菜干、腊味等农副产品‘出山’开辟了新路子。”据了解，良口镇不断拓宽高山番薯等农副产品的线上线下销售渠道，充分利用中国邮政推出的惠农标准寄递服务，为特色农产品提供“极速鲜”寄递服务，提高农产品运输质量。
下一步，良口镇将全力提升高山番薯等特色农产品知名度，拓宽农民增收渠道，为乡村全面振兴注入强劲动能。
良口镇高山番薯线上购买方式
从化高山一点红番薯
从化高山花心紫薯
良口镇番薯种植村采购联系人
达溪村：陈常东 13711094788
合群村：巢坚锋 13926192855
和丰村：黄立光 13694202089
团丰村：黄石文 13682234697
良口特色旅游景点逐个数
“城在园中，村在景中，人在画中”。游客在品尝高山番薯美食的同时，还可以到达溪村、合群村、团丰村、和丰村等番薯产地进行农耕体验，也可到碧水湾、文轩苑、崴格斯、都喜泰丽、卓思道等周边温泉酒店享受世界珍稀温泉，消除一天疲劳；还可以到周边景区千泷沟大瀑布、溪头旅游村、流溪河国家森林公园游玩。
其中，生态设计小镇是“中国—瑞士低碳城市”合作项目背景下建设的粤港澳大湾区新型产业园区。目前，小镇已成功举办世界生态设计大会等多场高端会议会展……生态、生产、生活“三生”融合，让昔日的小山村蝶变成为中瑞低碳城市项目合作平台、世界生态设计产业策源中心。
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【记者 良口君】
【摄影 熊仁】
【见习编辑 陈美宛】
部分消息来源：良口镇政府
视频：良口君 熊仁
视频配乐来源爱给网，作品名为《Happy Holidays》，作者Borrtex，CC协议