在2020年疫情中，一家陪伴了广州街坊23年的老牌西饼连锁品牌备受社会关注。它就是绿叶居。受疫情影响，2020年1月宣布暂停营业，几个月后，又重新开业——街坊们熟悉的好味道又回来了。

这家扎根广州番禺化龙镇的企业，所经历的起伏，正是疫情背景下各方协力推动中小企业摆脱困境的一个案例。在政府牵线推动下，民族饼干品牌香港上市公司嘉士利食品集团注入资金及整合团队，出手整合绿叶居品牌及厂房资源，助力绿叶居再度回归。

近日，广州日报全媒体记者采访了嘉士利食品集团和原绿叶居创始人，了解这段疫情下的企业新生故事以及他们眼中的营商环境。

▏多方协力，街坊好味道又回来了

在广州番禺，说起绿叶居，很多老街坊都会竖起大拇指，“这家店不卖隔夜包”。绿叶居西饼创始人罗澄海介绍说，绿叶居品牌最早成立于1997年，最早只是一个20平方米的豆浆店，随着慢慢发展，坚守品质，成长为一家扎根番禺家喻户晓的连锁烘焙品牌。

罗澄海向记者讲述了创业故事：有了豆浆，顾客希望有面包来配，他开始代销面包。“店里有个不成文的规矩，第一天剩余的面包，决不放到第二天卖给顾客。”靠着这份诚信，绿叶居经营越来越好，到了1999年，开始组建烘焙师团队定位高品质制作面包。

说起名字来源，他这样解释：“顾客是红花，产品是绿叶；员工是红花，老板是绿叶。” 而这也正是绿叶居成为口碑品牌的原因，“真正把顾客和员工的需求放在心中，客人自然越来越多，大家的心也牢牢凝聚起来。”

2020年初突如其来的疫情打乱了企业发展的规划。当年1月，绿叶居开始逐渐关闭旗下四十余家门店，老品牌的关店行为引发社会关注。绿叶居于2月2日在其官方微信公众号上发布通告，宣布剩余的门店将延迟开业，具体时间再做通知。许多消费者在后面跟帖留言，希望其挺住，但随着更多的餐饮企业陷入困境，很多人深表惋惜，追忆老味道的陪伴。

眼见23年的老品牌就要退出历史舞台，2月初，在疫情最为严重的时候，来自江门开平的香港上市公司嘉士利食品集团知此消息后开始伸出援手，决定投资整合绿叶居品牌及厂房资源，该合作得到了绿叶居总部所在地的番禺化龙镇政府大力支持，谈判过程顺利，恰逢化龙镇成立重点企业项目服务工作组，主动开展“保姆式”服务，实行“急事急办、特事特办”，在政府部门的帮助下，只用了一个多月时间，嘉士利集团成功进驻化龙镇，成立广州嘉利轩食品有限公司，接管绿叶居厂房及原有部分门店。据悉，嘉士利集团在全国有十一个生产基地，这次在广州的投资是首个项目。　　 

2020年5月，绿叶居原有的二十余家门店重新开业，街坊们熟悉的好味道又回来了。

化龙镇方面表示，嘉士利集团能够在疫情期间帮扶广州本土食品品牌，为整个食品行业的复工复产、重整旗鼓、提振消费信心等方面做出了表率，绿叶居作为番禺当地知名食品品牌，也是化龙镇食品行业的一张名片，相信在此次整合之后，将焕发新生，更上一层楼。

▏深厚人文底蕴，孕育高质量番禺企业

罗澄海表示，绿叶居扎根番禺发展20多年，感受到了政府服务的务实与高度负责。“在番禺经营这些年，我先后搬厂6次，从最初的几十平方米到100平方米、200多平方米、1000多平方米、2200多平方米，再到如今化龙基地的2万平方米，“特别是在本次疫情中政府倾力相助。可以说，在企业发展的整个过程中，政府职能部门都是高度负责，非常的给力，让我感到很暖心。”

罗澄海认为，优质营商环境源于番禺区深厚人文底蕴，“正是这种商业加人文所积累下来的文化底蕴，造就了高质量的番禺企业。”

“番禺区曾评选民营企业30强，在这些企业老板大概有三部分构成：约1/3是广东以外的外省老板，1/3是番禺以外的广东省内老板，剩下的1/3是广州番禺本土老板。在番禺宾馆颁奖表彰，有老板讲普通话，也有带广府、潮汕、客家等口音，老板构成结构证明了这个区域的包容开放。”罗澄海表示，据他观察，番禺本土老板富而思进，很多企业家二代创业成绩不凡，区域内形成了良好竞争环境，大家互帮互学推动企业发展。

让罗澄海印象深刻的是，在很早番禺人就具有一种世界视野，这里是侨乡，海外乡亲多、联系也多，“这里的企业老板见过世面，无论是传统制造，还是高科技行业，不少产品已走向世界市场，并占据一定优势份额。”

“我觉得这个地方非常了不起，我深深热爱这个地方！”罗澄海表示，自己作为从事民生工程的企业人，本着这种番禺精神，认认真真做产品，将好的产品深深融入市民的生活，“用心做出的好产品、好味道，大家自然都能感受的到。”

罗澄海是广东人，他的太太是河南人，至今他都记得在番禺创业初期的一些小事，让他感动不已，“一些本地的阿伯阿婆，会经常安慰我太太慢慢讲、慢慢学粤语，还经常鼓励我们好好干。”罗澄海说，这让自己感受到了包容与被肯定，“这地方人没有红眼病，没有那种狭隘地认为做生意的就是为了赚你钱的感觉。这里人有见识、有眼光，你做的东西好、用的材料好，人家立马就感知到了，而且赋予给你的一个肯定，不断的去鼓励你。”

20多年来，罗澄海跟防疫站、食药监局、质监局、市场监督局等不同时期的监管部门打过交道，“他们都有一个共同的特点，就是帮助你去进步，竭尽所能地提供优惠政策、各种资源。只要你产品好，在市场能站出脚，他们就会给予支持。而且做到干干净净，让我们企业人感受到阳光底下的温暖。”

▏强强联合，将实施“番禺万点工程”受益更多街坊

全国食品优秀龙头企业嘉士利食品集团牵手老牌西饼店绿叶居，是强强联合，将产生1+1>2的效果。”嘉士利食品集团董事陈明辉表示，绿叶居在广州有很深厚的市场基础，对绿叶居未来发展充满信心，绿叶居的产品将继续以高品质定位满足番禺消费，比如将一款全植物元素吐司面包，不加任何添加剂、防腐剂，让街坊真正吃到源自大地的味道。将这个默默专注做品质的企业扎根番禺做强做大，计划未来三年实现销售目标2.5亿，税利分别实现2千万以上，专业上岗人员达500人以上。

记者了解到，绿叶居品牌将大力拓展番禺以及广州市场。目前，投资200万的旗舰店（绿叶居桥南店）已经打造完成，经营模式已不单是卖面包，更有可供商务和休闲人士，一日三餐的消费环境和各式产品提供，打造最佳商圈社交中心好去处。2022年，将不断扩大番禺及广州本地市场，将旗下的门店最少增加到50家。

更值期待的是，绿叶居还将2022将打造具有番禺文化特色的番禺味道“禺珍香”品牌烘焙手礼（包括婚庆用的喜饼），“就像北京的稻香村一样，成为番禺味道的代表”。

记者还了解到，为了更便于人们购买新鲜蛋糕面包，绿叶居在实施番禺万点工程，推出系列便民面包、蛋糕产品，实现工厂直配，每天新鲜送达各社区便民点，很受市民欢迎。

文/广州日报·新花城记者：肖桂来
图/广州日报·新花城记者：李波、肖桂来
广州日报·新花城编辑：吴多