炭步镇种植香芋已有几百年历史。由炭步镇农业技术推广站推出的炭步槟榔香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香的优点。其特点是：生则浮水，熟则粉绵，香飘邻里，入口即化，用来做菜香气四溢；其口感酥松、粉嫩、香醇，有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养佳品。炭步槟榔香芋曾作为明、清朝的贡品食品，七、八十年代已远销新加坡、中国香港等国家和地区。现今，每年都有旅居加拿大、澳大利亚等国家的同乡省亲时以香芋作为手信带到国外。

2013年，炭步槟榔香芋被摆上国宴餐桌；2014年5月22日，“炭步槟榔香芋”被批准实施国家农产品地理标志登记保护；2015年11月27日，炭步槟榔香芋入选“广东省名特优新农产品”（区域公用品牌）。