马蹄又叫“荸荠”[bí qí]，与莲藕、菱角、茭笋、茨菇，同称为西关泮塘的“泮塘五秀”，现在更成为出名的广州特产。

据传，清末时泮塘一农家小妹阿芳把马蹄粉和马蹄肉碎以糖水拌合，放到锅中隔水蒸制，结成糕状，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，后来马蹄糕便成为西关泮塘的著名小食。

其他分院课程精彩剪影。

大家是否知道，其实马蹄还可以做成点心“马蹄盏”！

11月18日（本周四）上午9:30-11:00，广报老年大学北京街分院第二期课程的最后一节课——点心制作课程将为街坊们介绍广式点心马蹄盏的制作方法。

点心制作课程（广式点心马蹄盏）

课程简介：点心制作基本功讲解、煮、蒸、煎、炸面点操作，揉面、发面技巧，馅料的调制、创新点心制作。

上课时间：2021年11月18日上午9:30-11:00

上课地址：正南路锦荣街6号广府文化会馆综合活动室

上课时长：每次课程共2节课，每节课45分钟

学员人数：每次课限定报名30人，名额有限，先到先得。

林福庭（授课老师）

广报老年大学、广州市妇联人力资源市场、广州市花城职业培训学院讲师，广州市黄埔区“南粤家政”家政类公益培训项目客座讲师，远方学校职业技能部讲师。曾获年度优秀教育工作人员奖。国家职业技能鉴定考评员、考务员，广东省烧腊协会会员。

温馨提示：请各位学员们带好笔和笔记本，方便将老师的教导记录下来。

快来报名：

1.识别下方二维码或者点击“阅读原文”即可报名。

2.每节课均有人数限制，名额有限，先报先得！

快点抓住这次的机会啦！不要再让自己白白错过喔！

【记者 郭仲然】

【编辑 方米妮】

图片由广报老年大学提供