今年以来，位于中国本土的威士忌酒厂规划、建成、开工的消息层出不穷，“中国本土威士忌”这个概念开始逐渐在爱酒人士中流行。昨日，国际烈酒与葡萄酒集团保乐力加集团宣布，其位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂正式揭幕。从2021年8月正式投产，到今日正式揭幕，这标志着首个由国际烈酒与葡萄酒集团在华投资兴建的麦芽威士忌酒厂正式投产运营。

叠川酒厂将打造成当地的旅游目的地。

据了解，叠川酒厂占地18公顷，位于四川省峨眉山。在这里既能领略精湛的威士忌酿造工艺， 又能欣赏当地知名 的自然风光。 此外，酒厂还能带给游客沉浸式体验 ，参观威士忌制作工艺、 品酒室及沉浸式 游客中心。“我们希望利用自身作为行业领导者所具备的先进酿酒工艺，结合峨眉山享有盛名的优质水源，打造出具有中国特色的标志性麦芽威士忌。”保乐力加亚洲主席兼行政总裁齐德辉（Philippe Guettat）表示。

酒厂内部。

就在叠川麦芽威士忌酒厂揭幕前不久，另一家行业巨头帝亚吉欧宣布在其在云南洱源的威士忌酒厂奠基。国际巨头相继布局中国威士忌，是否意味着在爱尔兰、苏格兰、美国、加拿大、日本之后，中国有潜力被称为威士忌又一大新兴产区呢？对此，业内人士表示，经过多年的培育之后，威士忌的确在中国有了较大的消费群体，加上本土品牌意识的发展，风土多样的中国的确在本土威士忌上的发展前景无限。“不过，威士忌在中国仍然是新东西，还要与中国的传统白酒争夺高度酒市场，并不容易，还需要更多时间与技术的投入。”该业内人士同时指出。

文、图/广州日报·新花城记者：龙乐乐
广州日报·新花城编辑：麦晓颖