近期多家调味品企业接连调价广受消费者关注。11月9日，记者从家乐福获悉，目前家乐福渠道未接到调味品供应商调价的正式通知。业内人士表示，10月份开始终端产品调价已经有所显现，也有部分产品还处在出厂价调整，未传导到终端。预计食品饮料终端产品价格还会逐步上升，该状况将持续到明年春节后。

调味品企业11月密集调价，也有企业战略性暂不调价

10月13日，酱油龙头企业海天味业宣布，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格执行于今年10月25日开始实施。

进入11月，多家调味品企业陆续跟进调价。A股火锅调料大王天味食品在投资者交流活动中表示，10月中旬，公司已对2款产品进行了提价，其他产品正在进行全面梳理；加加食品宣布对加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价进行调整，上调幅度在3%-7%不等；恒顺醋业宣布从11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度为5%-15%。

盐业方面，雪天盐业在投资者互动平台表示，雪天小包食盐出厂价近期已陆续提价，幅度在10%以内，工业盐涨价幅度30%-50%，行业内其他品牌的眼产品也不同程度调整价格；苏盐井神也在投资者互动平台表示，公司产品都是随行就市进行销售的，因此也相应上调了价格。

“一般来说，往年进入秋冬季，国内市场各大调味品企业都在备货，因为用到的原料比较多，价格在8-9月会有一个小的涨幅。但今年从10月份开始，我们明显感觉包装、到原材料都在上涨，没有回落的态势，就前两天价格才稍稍有所回调。”广州某小型调味品企业负责人表示，目前公司成本平均上浮30%，自己目前也在观望阶段，与客户商量调价事宜。

值得注意的是，也有企业宣布“暂不调价”。涪陵榨菜在2021年第三季度业绩说明会上表示，在同行业都面临CPI传导、成本攀升时，公司能够战略性暂不提价，利用此机会挤压对方市场，加速行业洗牌。公司将综合考虑成本端、市场端及行业竞争格局等，审慎判断选择对公司运营与市场扩张有利的模式。

业内人士表示对于不调价的企业，一般都有较大库存。“这样的企业一般眼光长远，经验也很丰富，前期做了大量库存，能够在市场价格全面上涨后的一段时间内稳住自己的产品价格，以价格优势占领市场。” 

分析：终端产品调价10月已显现，调价预期或将持续至明年春节后 

对于此次包括调味品在内的食品饮料企业大面积提价，暨南大学投资咨询（研究）中心主任、教授刘金山分析认为，从货币角度来看，主要是去年5月到今年5月，农产品、能源化工、金属类大宗商品的上涨传导推动的结果；从供给角度来看，今年下半年以来，洪涝灾害等极端天气直接影响了食品饮料原材料的供给，带来价格抬升。

本轮调价，为何调味品企业率先提价？刘金山表示，一般的蔬菜、水果是对来自田野里的原材料进行粗加工就可以；而调味品加工则属于化学反应，生产工序复杂，过程中需要能源、技术、人力等一定的投入，因此上游原材料价格的上升与综合因素的推动，对调味品价格影响更大。

本轮调价，何时传导到下游？刘金山表示，与上游市场不同的是，下游市场是充分竞争的。在原材料上涨情况下，下游调价要根据市场情况、符合社会价格上涨预期，因此在传导上会有一个时滞。

“一般来说，上游原材料调价，经过6-12个月会逐步传导到终端市场。”刘金山表示，目前来看，10月份开始终端产品调价已经有所显现。预计食品饮料终端产品价格还会逐步上升，该状况将持续到明年春节后。

文/广州日报·新花城记者 赵方圆

图/广州日报·新花城记者 王维宣

广州日报·新花城编辑 杨维玲