10月21日，青岛食品（001219）于深交所主板挂牌上市，成为“钙奶饼干第一股”。截至当日收盘，青岛食品涨停，报收24.77元/股，市值21.98亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，长期来看，青岛食品仍需提升自身核心竞争力，应先解决产品、渠道、团队、客户群等一系列升级问题后，再做智能化工厂等硬件方面的升级，这个过程至少需要3年时间。

青岛食品上市首日涨停，预计前三季度营收、净利双降 

根据青岛食品此前发布的招股书显示，本次公开发行股票2220万股，其中公开发行新股2220万股，发行价格17.20元/股，新股募集资金3.82亿元，发行后总股本8875万股。募集资金主要用于智能化工厂改扩建项目、研发中心建设项目、营销网络及信息化建设项目。

（青岛食品招股书：计划募集资金投资项目）

10月21日，青岛食品以20.64元/股开盘，于上午10时左右涨停，报收24.77元/股，涨幅达44.01%。

公开资料显示，青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂，始创于1950年，是山东省老字号企业。1992年11月改制为“青岛食品股份有限公司”，主要从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售。

然而近年来，公司业绩增速逐年放缓。今年上半年，青岛食品实现营收1.97亿元，净利润为0.34亿元，营收与净利润分别同比下滑16.75%和14.47%。考虑到今年上半年收入下滑且三季度疫情仍有反复态势，青岛食品预计，今年前三季度收入仍将有所下降，合理预计营业收入为3.07亿元至3.19亿元，同比下降16.61%至13.49%；谨慎预计归母净利润为0.51亿元至0.54亿元，同比变下降16.65%至11.37%。

（青岛食品招股书：今年前三季度业绩预告）

“此次股价因该属于阶段性上涨。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，从休闲市场整个品类来说，饼干属于“夕阳品类”，大部分面向中老年群体。青岛食品以中低端饼干为主，产品主打便宜、大众化，市场以山东本地为主。长期来看，企业仍需提升自身核心竞争力。

 休闲食品行业发展同质化严重，青岛食品硬件升级或为时过早 

记者注意到，作为老字号的青岛食品当前主要面临产品结构单一、研发能力弱、销售区域过于集中等难题。当前公司经营业绩很大程度上取决于饼干产品的销售情况，饼干产品贡献的销售收入占主营业务收入的比例超过80%，贡献的毛利占主营业务毛利的比例高达99%。此外，目前公司在山东省内的销售收入占主营业务收入的比例超过80%。

近年来，休闲食品市场发展迅猛。据统计，2016年至2020年我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12%。中商产业研究院预计，今年我国休闲食品行业市场规模可达14015亿元。

记者注意到，当前国内饼干行业市场参与者较多，国外休闲食品品牌不断进入，消费者需求越发多样化，以青岛食品为代表的一众“老字号”休闲食品企业所面临的市场竞争更为激烈，转型之路也更为艰难。

青岛食品的竞争对手包括亿滋国际、达利集团、康师傅、嘉士利集团等。以亿滋国际为例，该公司20世纪90年代进入中国市场，目前在华东、华南、华北都有生产基地，饼干类核心品牌有奥利奥、太平、趣多多、达能、优冠、王子等。亿滋国际2021财年中报归母净利润为20.39亿美元，同比增长59.3%；营业收入为138.8亿美元，同比上涨10%。

朱丹蓬认为，当前休闲食品行业增速放缓，产品、渠道、推广等方面发展同质化严重，“青岛食品自身差异化优势较弱，做硬件投入升级或许有些为时过早，目前亟待解决产品升级、渠道升级、团队升级、客户升级等问题，之后才有必要做智能化的工厂升级，这个过程至少需要3年时间。”

文/广州日报·新花城记者 赵方圆

图/广州日报·新花城记者 赵方圆

广州日报·新花城编辑 杨维玲