今人不见古时月，今月曾经照古人。中秋的月色，是中国人千年的情思。

异质殊形皆妙，万物无非我造。非遗的门道，是中国人含蓄的浪漫。

这个中秋，在广东省文化馆（广东省非物质文化遗产保护中心）里，就可于月色中，品鉴广东的非遗，体味岭南的味道。

广东省文化馆（广东省非物质文化遗产保护中心）于9月19日至21日推出节庆“叹”非遗——中秋节系列活动，包括非遗美食品鉴会、甘坑客家凉帽制作技艺体验课、高埗矮仔肠制作技艺体验课。

主办方介绍，本次活动将民俗文化与中秋节日元素相融合，注重非遗体验设计。比如，美食品鉴会上汇集了广东省各地独特而丰富的非遗美食、香茗，而且还可以和传承人面对面学习与交流制作技艺，活动还专门设置了文创展示、古琴表演、汉服游会、游戏互动……可谓吃喝玩乐样样齐，还能拿奖品！

甘坑客家凉帽制作技艺体验课，则让我们亲身体验传统的生活智慧。凉帽是深圳地区自古流行的一种客家衣饰，区别于其他竹笠的是帽檐下一圈17厘米长的布帘，能够起到遮阳和掩面的作用。编织凉帽是一项非常考验耐性的工作，花纹复杂细腻，容不得一丝差错。20日，非遗传承人张官贤将现场教大家如何编织凉帽。

东莞高埗矮仔肠是广式腊味中独特的一种，其制作技艺是在广泛吸收、借鉴传统广式腊肠制作的基础上形成的，在东莞高埗吕氏家族中已传承4代。吕衬婵自幼学习矮仔肠制作技艺，全面掌握了矮仔肠制作技艺的工序流程，充分继承了传统矮仔肠选料严格、拌料独特、洗肉柔和、灌肠均匀等古法技艺特点。同时她改进了传统的切肉技艺，运用“顺纹切肉”的方法，使矮仔肠的口感更加细腻。21日，她将带领大家学习如何制作矮仔肠。

【活动信息】

（一）非遗美食品鉴会

时间：2021年9月19日（星期日）9:30-16:00

地点：广东省文化馆小剧场（地址：广州市天河区广州大道中1229号）

（二）客家凉帽制作技艺（甘坑客家凉帽制作技艺）体验课

时间：9月20日（星期一）9:30-11:30

地点：广东省文化馆小剧场（地址：广州市天河区广州大道中1229号）

（三）广式腊味制作技艺（高埗矮仔肠制作技艺）体验课

时间：2021年9月21日（星期二）9:30-11:30

地点：广东省文化馆小剧场（地址：广州市天河区广州大道中1229号）

文/广州日报·新花城记者卜松竹 通讯员彭爽

图/广东省文化馆（广东省非物质文化遗产保护中心）提供

广州日报·新花城编辑 李亚妮