记者获悉，近日，香格里拉集团携手新加坡旅游局在中国7座城市共9家酒店推出“美‘食’每刻· 新加坡”美食节，包括广州香格里拉大酒店在内的9家酒店联袂奉上新加坡系列菜品，结合传统与现代烹饪手法，为本地食客带来地道的狮城美食文化体验，在9月16日前，食客足不出国就能赏味。

记者获悉，美食节期间，香格里拉集团九家酒店将分别推出餐酒搭配晚宴，展现由众多名厨精心烹饪的经典菜品/融入鲜明新加坡元素的自助菜单、定食菜单、零点菜单和酒水菜单也将登陆各酒店指定餐厅和酒吧。 

在北京国贸大酒店的酒廊，食客可以吃到辣椒螃蟹、海鲜米线和摩摩喳喳；北 京嘉里大酒店一酒香将带来新加坡创意美食美酒套餐，包括将南洋风味与经典日式美食相结合的海南鸡饭寿司，以及用辣椒螃蟹酱入味令口感更加新鲜爽口的碳烤波士顿龙虾等。在上海浦东嘉里大酒店扒餐厅，有传统中式烹饪搭配马来多味香料的娘惹小龙虾赤贝咖喱叻沙面和羊肉沙嗲等。而广州香格里拉大酒店的东南小馆将专注于呈现将中国和马来的各式佐料巧妙融合的娘惹菜。

据介绍，广州香格里拉驻店亚洲大厨叶全金与由胡毅聪带领的本地美食团队，采用现代的方式诠释原汁原味且深受中国传统文化影响的美味佳肴。他们运用新鲜且时令食材、气味芬芳的原材料及香草，在融入独特个人风格的基础上，为食客呈献保留传统食物精华与复杂性的娘惹菜。风味独具的热带饮品及由屡获殊荣的行政饼房厨师长吴凯全精心准备的甜点更是为食客的用餐体验增添了一抹愉悦与甜美。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
视频/广州日报·新花城记者：曾繁莹
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