面对粤菜大厨的精心制作，在现场的市民游客可谓一饱眼福。

比赛设置中式烹调师和中式面点师两个竞赛项目，一名做龙虾大餐的厨师在紧张在比赛中。

现场设置荣获“中国粤菜名城”称号的中山市的美食展示。

参赛作品《粉粉小笼包》。

大厨们在实操技能比赛中，本次比赛分为实操技能、理论知识、综合评审三个模块进行竞赛考核。

荣获中式烹饪项目一等奖的《浮翠龙虾球配松露牛油果》。

参赛作品《帝皇蟹豪门三式》。

市民游客参观展示中的参赛作品。

参赛作品《龙腾四海》。

大厨们在紧张比赛中。

现场展示的中山美食“孙府传统九大簋”。

现场展示的中山美食“石岐乳鸽宴”。

现场展示的中山美食“小榄菊花宴”。

本次大赛在中山大涌红博城举行，同期还举办了“粤菜师傅”工程高质量发展论坛。

     8月28日至29日，中山“中国粤菜名城”系列活动之一——广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国赛选拔赛在中山市举行。比赛设置中式烹调师（暨职工职业竞赛）、中式面点师两个竞赛项目，分实操技能、理论知识、综合评审三个模块进行竞赛考核。　　　

     本次比赛吸引了全省150名粤菜大厨前来竞技，既有来自知名餐饮企业的名厨，也有新派餐饮涌现的厨坛新星，更有深受市民欢迎的私房菜、农家菜民间大厨。无论是资历，还是厨艺，都代表了目前粤菜烹饪行业的最高水平，可谓是“神仙打架”的高级别对决。据了解，两赛项的各前5名选手可获“广东省技术能手”称号，中式烹调师竞赛成绩排列前15名的选手、中式面点师竞赛成绩排列前5名的选手，可由大赛组委会推荐参加9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”。

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图/广州日报·新花城记者  廖雪明

编辑/广州日报·新花城记者  邵权达