在沙面遇见故宫，在粤菜中相逢御膳。近日，白天鹅宾馆团队精心打造沉浸式晚宴“故宫盛宴”，将故宫悠久积淀的御膳文化与白天鹅宾馆的精致菜品巧妙融合。同时，白天鹅宾馆官宣发布与故宫IP的联名产品“故宫御酱”及故宫定制月饼礼盒。

白天鹅宾馆首席运营官张添说，故宫文化博大精深，浓缩了中国上千年的传统文化精髓和灵巧工艺，其中的御膳文化更是难得的文化遗产。比起工艺品，美食烹饪技艺更易湮灭在历史长河中，此次双方联手打造的御膳美食以及相关的器皿、茶、酒、诗、画，凝聚着无数业内外大师们的心血。二者的跨界合作为传统美食赋予了新的文化内核。这也是继白天鹅宾馆在今年5月与广东新华集团联手在酒店开设故宫文创店后的又一次跨界碰撞。

据行政总厨梁健宇介绍，“故宫盛宴”菜式包括满汉全席宫廷宴的经典鲁菜葱烧海参，历史悠久的御前佳肴锅烧鸭子，传说乾隆帝品尝后大为赞赏的红烧樱桃肉经现代改良后的红烧鲍鱼樱桃肉，以时令松茸为主打的扣山珍，选用东海黄鱼以油浸方式制作的浚油鱼以及白天鹅拳头产品萨其马等。

此外，白天鹅宾馆正式对外发布与故宫IP的联名产品：白天鹅宾馆与北京故宫酒业公司推出的定制联名酒——故宫御酱以及白天鹅宾馆与朕的心意·故宫食品推出的定制中秋月饼礼盒。白天鹅宾馆方面表示，未来将共创更多的美食和文创作品，让国潮文化在岭南大地上结出新的硕果。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
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广州日报·新花城编辑：麦晓颖