7月27日下午，李錦記集團發佈一則訃告：7月26日，李錦記第3代傳人李文達，在家人陪伴下安詳離世，享年91歲。

李錦記是知名調味品品牌，誕生於133年前東珠海南水鎮的一間小茶寮，旗下200種產品銷售至全球超過100個國家和地區。從20世紀80年代至今，李錦記飛速發展四十餘年，恰恰與中國改革開放同步而行。作為李錦記的第三代掌門人，李文達抱定「要成就一番大事業，必須要回到中國內地去」，成為改革開放早期進入內地發展的港商之一。

回溯這一段奮鬥歷程，處處可見這個百年品牌的一片赤誠愛國之心與創業奮鬥精神。

訃告原文內容

從一鍋蚝油到醬料王國

1888年，在廣東珠海南水一個小漁鄉，李文達的祖父李錦裳還在依靠賣生蚝的收入維持生計。有一次，李錦裳煮生蚝的時候忘記關火，等想起來的時候，生蚝已經煮成了褐色的濃稠汁液，卻透出一縷香味。李錦裳一嘗，覺得鮮美無比。於是他靈機一動，乾脆把煮蚝煉出的油製成一種新的調味汁，這就是最早的「蚝油」。

李錦記創辦人李錦裳先生

在當時的年代，國家動蕩不安。李錦記生逢亂世，先後因火災和戰亂輾轉澳門、香港。然而不論在何處立業，李家人都一絲不苟地保持傳統的蚝油製作方法，從澳門到香港一路賣響了名氣。

到了上世紀三十年代，日軍入侵中國，國內局勢十分緊張。李錦記何去何從成為一個兩難問題。對此，李錦記二代出現了分歧：大兒子和二兒子都不看好中國的前景，想將市場完全轉移至國外；但三兒子李兆南卻堅持留守故土。

三兄弟各持己見，沒有談攏。最後只有李兆南繼續留下守住李錦記這塊招牌。

李兆南就是李文達的父親。1972年，李文達接任李兆南，成為李錦記主席。在李文達手上，李錦記開始全面駛入擴張快車道，真正實現從一個小調味鋪到大企業的騰飛。

李文達接任主席以來，不斷改良配方，降低成本，讓蚝油逐漸變成每個人都吃得起的調味料。此外，李文達投入重金引進日本的釀造技術，製作受眾更廣的醬油。

此外，李文達在調味品行業引進自動化設備，並攻佔北美、歐洲、東南亞和日本市場。為了搶佔市場，李文達不惜成本，別人訂1箱貨，他發2箱，就這樣客戶源源不斷地找上門來，李錦記也正式在海外紮根。

短短几年，漁村起家的李錦記就佔到美國近90%、香港80%以上的蚝油市場，在日本排名第二。

順應改革開放發展大勢

回首李錦記的發展歷程，恰是「國與家」緊密相連的歷程。在這40多年來，除了家族成員持續努力打拚的因素之外，還在於國家的大政策和大環境為李錦記提供了歷史性的機遇。李錦記的成功，很大程度上正是順應了國家的發展大勢。

早年的李錦記，在海外風生水起，聲名遠揚，在中國內地卻並不起眼。

1978年，黨的十一屆三中全會作出實行改革開放的重大決策。彼時，李錦記正在美國市場全力推進熊貓牌蚝油。聽聞消息後，李文達抱定「要成就一番大事業，必須要回到中國內地去」的信念，在當時內地很多人沒聽說過蚝油這種調味品的情況下，堅持投下數億巨資，在廣東籌建萬噸級生產基地。

當時香港尚未回歸，內地政策尚不明朗，外資紛紛觀望，但李文達仍然放手布局。事實證明，李文達順應內地改革開放大勢，是走得最正確的一步。李文達及其家族的戰略眼光、愛國愛港的拳拳之心為他們贏得了騰飛的先機。

1992年改革開放深化，中國南方經濟騰飛；1997年香港的回歸，吃了定心丸的港商們開始一擁而上。而此時，李錦記在廣東新會建設的50萬噸級生產基地已經投入生產。

李錦記廣東新會工廠

進入新世紀後，李文達帶領企業加快內地布局，緊跟方便醬料包、減鹽醬油等健康生活概念，贊助奧運會、G20峰會、金磚會晤獲得廣泛知名度，還早早搭上電商營銷快車，將品牌做得既傳統又時尚。

進入內地以來，李錦記始終保持每年25%的增速。目前，中國內地已經取代美洲，成為李錦記全球份額最大的銷售市場。

百年企業的愛國心

在發展事業的同時，李文達也心繫祖國、服務社會。

李文達以「思利及人」的經營理念，堅持取之社會，用之社會。

為發展祖國的教育事業，李文達多年來在中國各地捐建學校，包括在故鄉廣東新會創辦的李文達中學，在四川綿陽市平武縣的李錦記博愛學校，在廣西壯族自治區天等縣和四川省名山縣捐建兩所「無極限」希望小學。

為支持國家培訓醫學與科研人才，李文達捐資清華大學興建李文達醫學與生命科學圖書館。2013年，李文達又成立李錦記航天獎學金，為國家航天事業培養後繼人才。

2018年，香港特區政府授予年近90歲高齡的李文達銀紫荊星章，以表彰他對香港的貢獻。特區政府讚揚李文達長期支持香港的慈善和社會服務，成就斐然；更表揚他帶領李錦記成為香港著名的中式醬料及調味品製造商，並致力發揚中國傳統與飲食文化的貢獻。

李文達先生始終對於中國的明天充滿信心，他曾說：「中國的發展已今非昔比，我們要相信自己的眼光，發展內地市場，祖國是大有希望的。」

來源：南方+（陳彧、單連新）
廣州日報·新花城編輯：薛琰