距离中秋不到2个月了，各路月饼已相继登场。每年月饼有两大看头，一是设计概念，二是风味口感。近日，广州日报·新花城记者从市场获悉，今年，古典美学与简约设计并行。口味方面，除了大众喜爱的主流味道之外，新颖别趣的年轻口味也渐掀风潮。

以中秋曲韵味设计灵感

风味兼顾传统与创新

记者从广州四季酒店方面获悉，今年其4款月饼礼盒以月夜星辰、中秋曲韵及现代简约视觉为设计灵感呈现，风味兼顾传统与创新。盈月美满礼盒是经典的长方形状，以中国风浓厚的绛红与曜黑为主色调，呈现象征月夜下的星辰大海等线性图案，设计简洁明亮。除了传统白莲蓉，更增添紫薯蓉、酒酿桂花、黑芝麻核桃等健康清新的新式月饼。

因应时下潮流，今年四季酒店特别新增了外形潮酷的流心月饼礼盒，以黑金为主要设计元素，饰以低调的绯红，提升灵动的质感。礼盒搭配近年来广受欢迎的流心奶黄月饼。

朗月倾心礼盒是四角方正礼盒，由两部分组成，绛红外表呈现象征吉祥如意的“8”字；以丝带抽出流光溢彩的满月内盒，颜值与创意兼备，搭配经典的双黄白莲蓉与火腿五仁口味、丝丝醇香的椰蓉月饼，回味无穷。最别致或许是那星月交辉礼盒，设计灵感来源于传统中式建筑宅门，充满古典美学元素。自金扣处展开此礼盒，带来一瓶甄选葡萄酒与五种口味的月饼，分别为鲍鱼五仁、燕窝白莲蓉，XO干贝，椰蓉和双黄白莲蓉。

核桃无花果奶黄、红枣南枣莲蓉？

没错，都是月饼！

半岛迷你奶黄月饼在1986年初次面世，于传统蛋黄莲蓉月以外开创新风，将中秋月饼提升至更高层次，如今已晋身深受欢迎中秋礼品之列，每年佳节，有心人争相竞购半岛月饼已成为坊间佳话。30余年来，半岛迷你奶黄月饼声名在外，被誉为香江经典。

尽管如此，半岛每年在月饼上也没有少花心思。今年，除了新登场的七星伴月礼盒外，由米其林星级名厨、半岛酒店中式餐饮顾问邓志强师傅构思研发的新品红枣南枣莲蓉和核桃无花果奶黄两款月饼也备受关注。记者留意到，七星伴月礼盒的口味之多，足以满足多口之家的不同口味偏好，如双黄白莲蓉月饼、迷你蛋黄莲蓉月饼，是顾全热爱传统口味者的坚持，你迷铁观音奶黄月饼以及迷你早餐茶奶黄月饼，将茶元素融合月饼内，把清爽悄然放入秋意里。

据介绍，新品红枣南枣莲蓉和核桃无花果奶黄，这二者都备有独立盒装，亦加入星厨赏月礼盒内，后者装潢精美，红色礼盒盛载以上两款特色月饼各四个、一罐半岛普洱茶叶、两对限量版手绘陶瓷茶杯和碟，与亲友用以沏茶赏月，别有一番雅兴。

尽管广州目前尚未有半岛酒店，但太古汇的半岛精品店以及天汇广场，皆有零售点可买到心水的月饼。

自己制作的月饼

封面也由你做主

23个款式，25种独特风味，五大系列！是的，这是出自一家酒店的2021年月饼之选。众所周知，酒店的月饼礼盒大体在4款上下，最多不超过10款。但是，今年广州香格里拉大酒店的月饼选择之丰富，简直让人惊喜不已。

记者从广州香格里拉大酒店方面获悉，今年是香格里拉50周年志庆，为了让消费者有更加优质而难忘的体验，其特别设计将近50款月饼礼盒。值得关注的是，其月饼礼盒包装均通过森林管理委员会的认证，月饼制作过程亦符合ISO22000标准，旨在为营造一个可持续发展的环境、食品安全及卫生贡献力量。

记者观察到，月饼口味覆盖极广，从经典的红豆沙月饼、白莲蓉蛋黄月饼、伍仁月饼、流心奶黄月饼，到令人充满想象的帕尔玛火腿月饼、木瓜牛奶月饼、松露培根月饼、红酒蔓越莓月饼。更细心在于，他们从人群特点上，对月饼进行归类细分，譬如针对工厂以及公司员工的月饼礼盒是中正规矩的红豆沙月饼配白莲蓉蛋黄月饼，面向年轻家庭的“迎月”礼盒在外包装上色彩跳跃，口味囊括香辣牛肉月饼、玉米马蹄月饼、南瓜月饼和莲蓉肉松月饼，不得不说新意与心意兼备；针对有小朋友的家庭打造的“童月”，融入了极强的互动性，这不是一盒已经做好的月饼，需要孩子们动手完成。礼盒里包含了奶黄月饼馅料、奶黄月饼皮、月饼模具、月饼托和礼盒，鼓励家长与小朋友一同动手制作月饼，享受家庭乐趣，另外礼盒封面是未上色的“月兔挑灯笼”图，等着孩子们diy封面化作，添上自己喜爱的色彩。

如果说有哪个月饼礼盒在中秋后，会留下成为消费者家中的摆设，那么香格里拉的“朗月”礼盒必定无疑。那是一个时尚玻璃绒面礼盒，有LED照明，并且还是一个精美首饰盒。

百年前广式月饼的味道

在“消失的月饼”里重拾

 跨界合作应用在月饼设计上，新意卓然。记者获悉，今年中国大酒店与广州博物馆联手打造定制款“粤色中国礼盒”，从外盒设计到产品搭配尤为引人瞩目。双方的联合，赋予古老粤味以新面目，让传统广府文化有了新活力，新体验，更是广州在传承城市文化、推动文旅融合、践行“老城市新活力”道路上的一次创新尝试。

延续本土文旅新品牌“消失的名菜”项目，由中国大酒店团队根据广州博物馆内珍藏的百年月饼食谱进行研发，还原包括凤凰月、西施醉月、烧鸡月、腊肠月、中豆蓉月五款百年前广式月饼的味道，将“消失的月饼”再现。盒身独具特色，选取广州博物馆馆藏国家二级文物——清 · 黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒为原型改良制作而成，整个礼盒生动传神描绘广府人庭院赏月的岁月静好景象，清雅不俗、雍容瑰丽。盒边则绘有蝙蝠、蝴蝶、菊花、八宝等祥瑞纹饰，寓意福气满堂、花开富贵。流传了数个世代的美好寓意与传统佳节相结合，寄托着中国人的思乡之情，也表达对传统广府文化的致敬与传承。礼盒内更附赠由太平洋影音公司制作的广东音乐唱片，美妙的乐音更为中秋佳节增添浪漫温馨的氛围感。

此外，“健康”是今年中国大酒店月饼的另一张“王牌”。据介绍，酒店获得专利的产品——蛋黄螺旋藻莲蓉月饼，正是采用低糖、低脂肪的螺旋藻莲蓉配方，传承经典味道同时符合健康饮食新风尚。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹

图片由受访者提供

视频/广州日报·新花城记者：曾繁莹

广州日报·新花城编辑：李光曼