为配合疫情防控，近日广州多区餐饮店暂停餐饮堂食，仅有部分低风险区域的餐饮可持续堂食服务。昨日，记者走访餐饮门店见到，在可堂食的门店中，无接触服务现已启动，测温机器人、送餐机器人相继上岗；部分门店主动减少堂食位置，仅开放不到1/3的位置。隔桌用餐、提供公筷公勺.....

机器人“上岗”服务

为进一步加强无接触服务，天河区不少可提供堂食服务的餐厅已启用各类机器人，测温机器人、送餐机器人纷纷“上岗”服务，在“无接触”服务上发挥优势。在百福广场的广州酒家中，记者见到，一台送餐机器人穿梭于厨房到包间、大厅的通道上。据广州酒家方面介绍，送餐机器人相比人工传菜更安全。机器人采用的是全新封闭式餐盘结构，配送过程做到零接触，令消费者更放心。而且其容量大，能够高效满足传菜、收台等不同运载需求。测温机器人的运用更加广泛，在大同酒家珠江新城盈力店入门处，就安置了一台测温机器人。

入店4步骤，一步少不了

出示健康码、测体温、登记个人信息、手部消毒......食客要进入餐厅门店吃饭，必须完成这4个指定动作。在太阳新天地的“那未大叔是大厨”粤菜餐厅，食客进入前须扫描餐厅专用二维码，服务员查看其粤康码健康状况并记录食客的行动轨迹后，再进行测温，提醒食客使用免洗消毒液进行手部消毒。

中午，餐厅中仅有6桌用餐，每一桌食客都间隔一张桌子用餐，服务员为每一张桌子提供公筷公勺，“我们提倡减少密集用餐。”相关负责人告诉记者。在附近另一家餐厅“怂重庆火锅厂”内，每一张桌子配有隔断板进行有效间隔，记者观察到，2人用餐占大多数。

部分餐厅只开放1/3不到的堂食位置

餐具消毒是餐厅疫情防控措施中的重要措施之一，“我们的餐具都经过二次高温消毒，第一次是碗筷洗干净后进行，第二次是放入消毒柜内消毒。直到食客入座，才取出。”广州知名粤菜品牌大同酒家相关负责人冼先生告诉记者，目前他们盈力店只开放了1/3不到的堂食位置，“主动削减堂食面积是希望能将防疫工作做得更到位，服务也跟到位。”记者留意到，在店内的多处位置，都设置了免洗消毒液，方便食客随时进行手部消毒，在食客用餐结束离开后，服务员第一时间进行清洁消毒，方才迎接下一桌食客。

在木棉餐厅里，同样安排了隔桌用餐，并为食客提供了消毒纸巾和公筷。总经理陆伟明告诉记者，他们要求所有员工每小时定时洗手；在外卖食品上，也会贴上“放心卡”，注明菜品制作员、打包员和收银员的姓名和当日体温。

文：广州日报·新花城记者 曾繁莹
图：广州日报·新花城记者 曾繁莹 （部分图由受访者提供）
视频：广州日报·新花城记者 曾繁莹
广州日报·新花城编辑：钟达文